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Arrosto Di Manzo Molto Tenero

5 da 8 voti
Tempo di preparazione 15 verbale
Tempo di cottura 3 ore
Tempo totale 3 ore 15 verbale
Portata Dinner
Gastronomia europeo
porzioni 4 persone
Calorie 6 kcal
Contenuti show

Ingredienti
 

  • 2,5 kg Pezzo di scudo di manzo arrosto
  • 500 g Cipolla piccola
  • 1 cucchiai da tavola Pasta di pomodoro
  • 1 mazzo Zuppa di verdure fresche
  • 100 g Burro liquido
  • 1 pizzico Sale + pepe
  • 1 cucchiai da tavola Farina
  • 300 ml Vino rosso o bianco

Istruzioni
 

  • Appiattire la carne, strofinare con sale e pepe, friggere in olio bollente prima dalla parte grassa, poi dalla parte della pelle. Mettere in forno riscaldato a 180 gradi e versarvi sopra il burro liquido.
  • Tagliare le cipolle e le verdure da minestra a pezzetti grandi quanto una noce, unirle alla carne con il concentrato di pomodoro, spolverare con la farina. Versare il vino, coprire e stufare per 2-3 ore. Servito con purè di patate. Verdure a piacere.
Ricetta Pino Stampare la ricetta

Alimentazione

Servendo: 100gCalorie: 6kcalCarboidrati: 1gProteine: 0.4gGrasso: 0.1g
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Scritto da John Myers

Chef professionista con 25 anni di esperienza nel settore ai massimi livelli. Proprietario del ristorante. Direttore delle bevande con esperienza nella creazione di programmi di cocktail di livello mondiale riconosciuti a livello nazionale. Scrittore di cibo con una voce e un punto di vista distintivi da chef.

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