John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 5 pezzo Fegato di agnello
- 1 chilogrammo Patate
- 300 g spinaci freschi
- 1 pezzo cipolla
- 2 pezzo Spicchio d'aglio
- 1 pezzo Zucca
- 2 pezzo Carote
- 4 pezzo cipolle rosse
- 2 cucchiaio zucchero di canna
- 200 Millilitri vino rosso
- 2 cucchiaino da tè Aceto balsamico
- Sale
- Pepper
Istruzioni
- Tagliate le cipolle a fettine, fatele soffriggere in poco 1 cucchiaio di burro e 2 cucchiai di olio d'oliva, versateci sopra il vino rosso, aggiungete lo zucchero e fate sobbollire. Dopo 20 minuti, condire con aceto balsamico e sale a piacere.
- Quindi lessare le patate e preparare un purè di patate con latte e burro. Quindi soffriggere la cipolla e l'aglio, aggiungere gli spinaci e lasciarli ammorbidire. Frullare tutto e mescolare in un cucchiaio abbondante di patate.
- Tagliare la zucca e le carote a pezzetti, cuocere fino a renderle morbide, frullare e mescolare in un cucchiaio abbondante di patate.
- Rosolare il fegato dappertutto e condire con sale e pepe macinato fresco.
- Disporre su un piatto gli spinaci, il purè di patate e la purea di zucca, unire i fegatini, versare sopra i fegatini le cipolle caramellate e servire subito.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 72kcalCarboidrati: 13.5gProteine: 1.8gGrasso: 0.1g
