John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 300 g Sella di agnello o salmone d'agnello chiamato
- 1 Carota
- 1 peperoni rossi
- 1 Cavolo rapa piccolo
- 10 fette Ventresca di ginepro o pancetta di Gelderland
- 1 Spicchio d'aglio
- 4 Fette di zenzero fresco
- 3 cucchiai da tavola Olio vegetale
- 200 g Pasta; Rigatoni o simili
- 50 ml Panna da cucina, o rama 15%
- 3 cucchiaino Curry in polvere, sale pepe.
Istruzioni
- Lavate l'agnello, asciugatelo con la crespella, pepate. Oppure tagliare in diagonale a fette.
- Pulisci le verdure, tagliale a pezzetti, se ti piace puoi usare anche il tagliaverdure universale. Tritare finemente il Knofi e lo zenzero. Tagliare 10 fette dalla pancetta e tagliarla a dadini. Se ci sono ossa bianche, rimuovile. Soffriggere la pancetta in 1 cucchiaio di olio.
- Contemporaneamente cuocere la pasta. Quindi friggi prima la carota nella pancetta, aggiungi un po 'd'acqua per circa 2 minuti. Quindi friggere il peperone per circa 2 minuti, seguito dai pezzi o strisce di cavolo rapa. Controllare se la paprika è cotta, quindi versare la panna e il curry in polvere.
- In una padella a parte, soffriggere le fettine di agnello con 2 cucchiai di olio a fuoco medio. Mescolare le tagliatelle scolate con le verdure, condire di nuovo a piacere, se ne avete, potete prendere un tocco di curcuma, coriandolo, polvere di zenzero e un po' di peperoncino in polvere. Mettere su un piatto e aggiungere la carne.
- Suggerimento 5: ho preparato una polvere speciale con le spezie di cui sopra, quindi mi basta la punta di un coltello per condirla.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 663kcalGrasso: 75g
