Saganaki (formaggio di pecora al forno greco)

Raffreddare con cubetti di ghiaccio per ca. 300 ml di acqua. Mettete ancora la tempura in una ciotola adatta e con l'acqua formate lentamente un impasto non troppo magro. Scaldare l'olio a circa 180 C. Tagliare il formaggio di pecora a pezzetti. Ora mettete i pezzetti di formaggio singolarmente nella pastella e avvolgeteli bene. Fate scivolare i pezzi nell'olio con una forchetta. Dopo circa 8 minuti i pezzi saranno cotti di colore giallo dorato. Disporre sul piatto e irrorare con il miele.

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