John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 1 pezzo Cavolfiore di pezzatura medio-grande
- 2 cucchiai da tavola Crema di senape di Maille
- 3 pezzo Sottaceti medi
- 3 pezzo Uova bollite
- 2 cucchiai da tavola Erbe miste, ad esempio aneto, erba cipollina, prezzemolo
- 125 g Crème Fraiche Formaggio
- 125 g Panna acida o yogurt
- 3 pezzo Filetti di acciughe
- Sale, pepe, peperoncino, zucchero
- 0,5 pezzo Peperone rosso tagliato a cubetti
- Qualche foglia di rucola o di lattuga
Istruzioni
- Pulite il cavolfiore e tagliatelo in cimette non troppo piccole. Dopo averle lavate, cuocerle in acqua bollente salata per 10 minuti. Poi scolateli e metteteli brevemente in acqua fredda, scolateli in un colino e lasciateli raffreddare.
- Nel frattempo, mescolare la crème fraiche con la panna acida e la senape (a seconda del gusto e del calore della senape) per condire l'insalata.
- Sbucciate e tagliate a dadini le uova, tagliate i sottaceti a cubetti, schiacciate i filetti di acciughe con una forchetta. Incorporate il tutto al composto di crème fraiche/panna acida e condite con sale, pepe, peperoncino e un pizzico di zucchero.
- Ora mescolate con cura il condimento per l'insalata con il cavolfiore e lasciate macerare l'insalata per almeno un'ora. Condire nuovamente a piacere, eventualmente aggiungendo sale, pepe o zucchero.
- Ora disponeteli in una ciotola e serviteli guarniti con peperoni rossi e pomodorini tagliati finemente oppure stendete qualche foglia di lattuga su un piatto e disponetevi sopra l'insalata e guarnite.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 288kcalCarboidrati: 2.4gProteine: 2.5gGrasso: 30g
