John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 4 Schnitzel di Maiale
- Farina
- 2 Uova ruspanti
- Briciole di pane
- Parmigiano grattugiato fresco
- 40 g Burro
- 2 cucchiai da tavola Olio d'oliva vergine
Per gli spaghetti al pomodoro
- 20 g Burro
- 1 cucchiai da tavola Olio d'oliva vergine
- 1 Scalogno
- 2 Spicchi d'aglio tritati
- 1 rametto di timo
- 3 Pomodori a grappolo
- 1 cucchiai da tavola Concentrato di pomodoro concentrato tre volte
- 1 pizzico Zucchero
- Sale e pepe
- 250 g Spaghetti
Decorazione
- Foglie di basilico
Istruzioni
- Sbattere la cotoletta. Incorporate la farina e sbattete bene. Incorporate l'uovo sbattuto con sale e olio e poi il pangrattato mescolato al parmigiano. Pressate bene la panatura.
- Scaldare in una padella il composto di olio e burro. Cuocere la cotoletta su entrambi i lati per ca. 2 minuti fino a doratura.
- In una seconda padella scaldate il composto di olio e burro e fate rosolare lo scalogno tritato finemente, lo spicchio d'aglio e il rametto di timo. Unite i pomodorini tagliati a cubetti e fateli appassire con il concentrato di pomodoro. Condite con sale, pepe e un pizzico di zucchero.
- Lessate gli spaghetti in acqua salata al dente e scolateli.
- Disporre la cotoletta su un piatto. Amalgamare gli spaghetti al sugo di pomodoro, rigirarli con un forchettone e adagiarli accanto alla cotoletta. Guarnire con foglie di basilico. Buon appetito.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 492kcalCarboidrati: 43.8gProteine: 8.2gGrasso: 31.8g
