John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 800 g patate cerose
- 4 cucchiai da tavola Olio d'oliva
- 3 cucchiai da tavola Aceto
- 1 cucchiai da tavola Zucchero
- 4 cucchiai da tavola Brodo di pollo
- 4 cucchiai da tavola Mazzo di aneto
- 1 cipolla
- 80 g Cubetti di prosciutto affumicato
- 1 piccole Bastoncino di cipollotto
- sale al pepe,
- 1 Spicchi d'aglio
- 4 cotoletta
- 2 Uova
- Farina, pangrattato
- Olio o burro chiarificato per friggere la cotoletta
- 1 Cetriolo
Istruzioni
- Lessare le patate sbucciate, lasciarle raffreddare un po'. Lavare il cetriolo, tagliarlo a metà e raschiare il torsolo. Tagliare le patate e il cetriolo in una ciotola capiente, lavare i cipollotti, tagliarli ad anelli e aggiungerli alle patate. (Se volete potete aggiungere anche qualche pomodorino cocktail)
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini fini, scaldare l'olio d'oliva in una casseruola e scolarvi il prosciutto, aggiungere le cipolle e farle rosolare fino a quando saranno traslucide. Spegni il fornello. Aggiungere il brodo, l'aceto e lo zucchero, mescolare bene e condire con pepe.
- Versare il condimento sulle patate e sul cetriolo, aggiungere l'aneto tritato e mescolare bene il tutto, lasciare macerare per almeno 1 ora.
- Lavare la cotoletta, asciugarla e appiattirla. Tagliare a metà lo spicchio d'aglio e strofinare la carne, salare e pepare. Spolverate la cotoletta con la farina, poi passatela nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Scaldare molto grasso nella padella, friggere la cotoletta fino a doratura.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 334kcalCarboidrati: 8.6gProteine: 0.2gGrasso: 33.4g
