Emma Miller
Uno studio soddisfacentemente interessante: se il consumo costante/regolare di patate (bollite o al forno) aiuterà o meno il corpo umano. Mangiare patate bollite o al forno abbassa la pressione sanguigna e aiuta a prevenire l’ipertensione.
Le patate sono la principale fonte di potassio nella dieta degli occidentali. I ricercatori della Pardue University hanno studiato gli effetti degli integratori di potassio sulla pressione sanguigna e su altri fattori di rischio cardiovascolare.
Gli studi clinici hanno coinvolto 30 uomini e donne con diagnosi di ipertensione o preipertensione. I risultati hanno mostrato che mangiare patate al forno o bollite ha portato ad una diminuzione della pressione sanguigna sistolica rispetto al gruppo di controllo, che seguiva una tipica dieta americana, ma senza patate.
Gli autori hanno anche scoperto che, contrariamente alla credenza popolare secondo cui la versione più calorica delle patate, le patatine fritte, è dannosa per il sistema cardiovascolare, una porzione giornaliera di questo prodotto contenente 330 calorie non ha un impatto negativo sui vasi sanguigni.
L'effetto benefico delle patate si basa sul fatto che riducono la ritenzione di sodio nel corpo e, a questo proposito, come hanno scoperto gli scienziati, funzionano anche meglio degli integratori di potassio.
