John Myers
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Ingredienti
Salsa di senape e miele
- 2 cucchiai da tavola senape di Digione
- 2 cucchiai da tavola Miele liquido
- Yogurt turco
- Sale
- Pepe nero del mulino
Spiedini di pollo al sesamo
- 2 Petto di pollo
- 1 Uovo
- Sesamo
- Farina
- Pepe di Espelette
- Sale
- Pepper
- Olio
- Spiedini di legno
pomodorini fritti
- 4 Bistecca di pomodoro
- 2 Spicchi d'aglio
- Olio d'oliva
- Sale
- Pepper
Istruzioni
salsa di senape al miele
- Mescolare bene il miele e la senape, quindi incorporare abbastanza yogurt fino a raggiungere l'intensità desiderata della senape e quindi condire con sale e pepe se necessario.
Spiedini di pollo al sesamo
- Immergere gli spiedini di legno per circa 20 minuti. Tagliare il petto di pollo a strisce lunghe e larghe e infilzare una striscia ciascuna su uno spiedino di legno. Condire questo con sale, pepe e pepe di Espelette.
- Separare l'uovo. Sbattere l'albume in una ciotola poco profonda fino a renderlo spumoso (non rigido) e quindi incorporare i tuorli. Per prima cosa gira gli spiedini di pollo nella farina, togli la farina in eccesso, quindi passa l'uovo e aggiungi i semi di sesamo (che è meglio metterli su un piatto piano).
- Scaldate un po' d'olio d'oliva in una padella e friggete gli spiedini a fuoco medio fino a doratura e poi terminate la cottura in forno preriscaldato a 120 gradi.
pomodorini fritti
- Mettete 4 cucchiai di olio d'oliva in una ciotola e grattugiate finemente i due spicchi d'aglio e mescolate bene. Tagliare i pomodori bistecca a fette di ca. fette spesse 1 cm. Scaldare un po' di olive in una padella e friggere le fette di pomodoro su entrambi i lati per circa 3 minuti, spennellando con il composto di aglio e olio.
finire
- Riempire la salsa in piccole ciotole e metterla su un piatto, servire con gli spiedini di pollo e anche i pomodori fritti. Solo ora salate e pepate i pomodori.
