Ashley Wright
Contenuti
show
Ingredienti
- 300 g Farina di farro
- 21 g Lievito fresco
- 0,25 cucchiaino Sale
- 200 ml Acqua tiepida
- 3 cucchiai da tavola Olio di colza
- 1 pizzico Zucchero
- 1 di medie dimensioni Cipolla rossa
- 2 Spicchi d'aglio
- 3 peperoni rossi
- 2 Pomodori
- 200 g Pasta di paprika (Ajvar)
- Sale e pepe
- 0,5 mazzo Erba cipollina fresca
Istruzioni
- Mettete in una ciotola la farina e lo zucchero, sbriciolate il lievito e aggiungete. Impastare con 200 ml di acqua tiepida, 1 cucchiaio di olio di colza e sale. Lasciare lievitare l'impasto in un luogo tiepido per 30 minuti. Stendete la pasta lievitata su un piano di lavoro infarinato. Rivestire una teglia (25+35) foderata con carta da forno. Bucherellare più volte con una forchetta Lasciare lievitare per 15 minuti.
- Distribuire la pasta di paprika sull'impasto. Preriscaldare il forno a 220 gradi.
- Tagliare i peperoni a metà, pulirli, privarli del torsolo, lavarli e tagliarli a listarelle larghe 1 cm. Lavare i pomodori, dividerli a metà e tagliarli a pezzi grossi. Sbucciare la cipolla e l'aglio. Tritare la cipolla a listarelle sottili e l'aglio. Mescolare la paprika, le cipolle, i pomodori e l'aglio con il resto dell'olio di colza (2 cucchiai), condire con sale e pepe.
- Distribuire il composto di peperoni sulla pasta di peperoni. Cuocere in forno per circa 25-30 minuti. Tagliare l'erba cipollina a rotoli. Sfornare la torta con paprika e pomodorini, tagliarla a pezzetti e servirla cosparsa di erba cipollina.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 240kcalCarboidrati: 32.6gProteine: 4gGrasso: 10.3g
