Contorno: Verdure di carote con aglio selvatico e zenzero

by John Myers Luglio 18, 2021, 5: 25 amaggiornato Gennaio 11, 2022, 9: 58 am

5 da 7 voti

Portata Dinner

Gastronomia europeo

porzioni persone

Calorie 68 kcal

Contenuti show

Ingredienti

150 g Carote
15 g Aglio selvatico
1 kl. Prugna allo zenzero
1 cucchiaino Sciroppo di zenzero
50 ml Brodo
Grasso d'anatra
Sale
Pepe nero del mulino

Istruzioni

Sbucciare le carote e tagliarle a bastoncini. Tagliare l'aglio orsino a striscioline sottili. Tritare finemente la prugna allo zenzero (vedi il mio KB). Si può usare anche lo zenzero fresco.
Friggere leggermente le carote e lo zenzero nel grasso d'anatra. Aggiungere il brodo. Vivacizzare. Cuocere a fuoco lento tranne per un morso leggero, ca. 10 minuti.
2 minuti prima della fine della cottura, aggiungere l'aglio orsino.
Condire di nuovo a piacere e servire come contorno.

Ricetta Pino Stampare la ricetta

Alimentazione

Servendo: 100gCalorie: 68kcalCarboidrati: 7.4gProteine: 2.1gGrasso: 3.3g

Scritto da John Myers

Chef professionista con 25 anni di esperienza nel settore ai massimi livelli. Proprietario del ristorante. Direttore delle bevande con esperienza nella creazione di programmi di cocktail di livello mondiale riconosciuti a livello nazionale. Scrittore di cibo con una voce e un punto di vista distintivi da chef.