John Myers
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Ingredienti
Crema di pomodori e peperoni
- 125 g Cipolla fresca
- 100 g Peperone giallo
- 1 cucchiaino Semi di cumino
- 2 cucchiai da tavola Olio di pomodoro sottaceto
- 300 ml Brodo vegetale
- 800 g Pomodori in scatola
- 2 Uova
- 2 cucchiai da tavola Salsa agrodolce per involtini primavera
- 5 Pomodori sottaceto
- Pepe colorato
- Sale marino del mulino
- Foglie di sedano essiccate
- Basilico essiccato
- Peperoncino in polvere
- Zenzero macinato
guarnizione
- 100 g Crème Fraiche Formaggio
Istruzioni
preparazione
- Sbucciare e tagliare a dadini la cipolla ... Lavare, pulire e tagliare a dadini grossolani il peperone ... Mescolare le uova con sale marino, pepe e polvere di clili ... Tritare i pomodori in salamoia
cuoco
- Mettete l'olio con un po' di pepe e semi di cumino in una casseruola e fatevi marinare i pezzi di cipolla per circa 5 minuti... Aggiungete i pezzi di paprika, fate rosolare per circa 5 minuti e sfumate con il brodo vegetale e fate sobbollire per circa 10 minuti. .. Aggiungere i pomodori in scatola con il succo e lasciar cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti ... frullare e legare con i calamari e l'uovo condito (togliere dal fuoco) ... condire con salsa per involtini primavera, pezzi di pomodoro, pepe, peperoncino in polvere, foglie di sedano , balilkum e zenzero (può essere riscaldato)
Servire
- Mettere 2-3 mestoli da minestra di crema di pomodoro e paprika su un piatto fondo e servire con 25 grammi di Creme Fráiche
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 36kcalCarboidrati: 2.1gProteine: 0.9gGrasso: 2.7g
