John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 500 g Petto di pollo
- 2,5 cm Zenzero fresco, sbucciato
- 4 Spicchi d'aglio
- 1 Cipolla, tagliata a strisce sottili
- 4 medie Pomodori
- 1 cucchiaino Curcuma
- Pepe nero del mulino, ABBONDANTE
- 1 manciata Coriandolo fresco e tritato
- 100 ml Stock di pollame
- Olio
Istruzioni
Osservazione preliminare
- Va notato che qui il pepe non è usato come spezia, ma è un vero ingrediente, quindi per favore non risparmiare sul pepe.
preparazione
- Incidete i pomodori trasversalmente, scottateli con acqua bollente, spegneteli e sbucciateli. Quindi dividere in quattro i pomodori, togliere il picciolo e tagliarli a fette di ca. cubetti da 1 cm. NON rimuovere i semi o il succo.
- Tritare grossolanamente lo zenzero e metterlo nel frullatore con l'aglio e tritarlo molto finemente.
- Tagliate il petto di pollo in 6 - 8 pezzi, aggiungete poco sale e molto pepe. Se pensi che ci sia abbastanza pepe, pepalo di nuovo energicamente. Non averne paura.
- Scaldare l'olio in una padella e scottare i pezzi di pollo fino a quando non prendono colore, quindi rimuoverli e metterli da parte. Ora aggiungi lo zenzero, l'aglio, la cipolla e la curcuma nella padella e arrostisci per qualche minuto.
- Quindi aggiungere i pomodori e il brodo di pollo, mettere un coperchio sulla padella, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 3 minuti. Ora rimettete il pollo nella padella e fate sobbollire con il coperchio chiuso a fuoco basso. Condire a piacere prima di servire e aggiungere il coriandolo.
- Vai con un riso al gelsomino o basmati.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 100kcalCarboidrati: 1gProteine: 20.3gGrasso: 1.5g
