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Piantine di soia con uova e sambal di melanzane

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Tempo totale 40 verbale
Portata Dinner
Gastronomia europeo
porzioni 2 persone
Contenuti show

Ingredienti
 

Per il sambal di melanzane:

  • 2 Uova misura M
  • 4 Pc. Peperoncini piccanti, dalla parte inferiore
  • 1 Port. Sambal di melanzane esoticamente piccante

Per guarnire:

  • 1 Port. Semi di sesamo bianchi
  • 1 Port. fiori e foglie

Istruzioni
 

  • Prepara il sambal fresco secondo la ricetta. Lessare le uova per 8 minuti, scolarle, sbucciarle e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Cuocete a vapore le piantine di soia per 2 minuti, spegnete e asciugatele bene nel colino. Cospargere su un canovaccio fresco, lessare e rimuovere le pellicine argentate. Metti le piantine in una ciotola da portata e aggiungi il sambal e le uova. Guarnire e servire come contorno, antipasto o spuntino.

Allegato:

  • Link a "Sambal di melanzane esoticamente piccante": Sambal di melanzane esoticamente piccante
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Scritto da John Myers

Chef professionista con 25 anni di esperienza nel settore ai massimi livelli. Proprietario del ristorante. Direttore delle bevande con esperienza nella creazione di programmi di cocktail di livello mondiale riconosciuti a livello nazionale. Scrittore di cibo con una voce e un punto di vista distintivi da chef.

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