John Myers
Soprattutto nel periodo natalizio, una buona ricetta per una torta speziata vale tanto oro quanto pesa. Mentre alcuni fornai per hobby preferiscono la glassa al cioccolato, altri giurano sulla cannella natalizia. In questo articolo vi presentiamo due deliziose varianti.
Ricetta per una torta di spezie dalla latta
Per questa ricetta occorrono 3 uova, 300 g di farina, 200 ml di latte, 175 g di burro morbido, 3 cucchiai di cacao per dolci, 75 g di nocciole tritate, 75 g di mandorle tritate, 250 g di zucchero e 3 cucchiaini di lievito in polvere. A tale scopo sono necessari anche 25 g di una miscela di spezie natalizie (ad es. composta da cannella, zenzero, cardamomo, pimento e anice). Se poi volete ricoprire la vostra torta con la glassa al cioccolato, vi serviranno anche 200 g di copertura.
- Per prima cosa preriscaldate il forno a 180 gradi. Ora mettete le uova e lo zucchero in una terrina e sbattetele insieme allo zucchero fino a renderle spumose.
- Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola separata. Aggiungi questo al tuo composto di uova e zucchero alternativamente con il latte mescolando continuamente.
- Ora distribuisci uniformemente il composto su una teglia unta. La torta di spezie richiede circa 20-25 minuti nel forno. Quindi lascia raffreddare la tua torta di Natale.
- Se vi piace sciogliete la copertura a bagnomaria e distribuitela uniformemente sulla torta. Per l'aiuto extra del Natale, ora puoi decorare la torta con granelli rossi o dorati.
Una variante alla cannella
Se non sei un fan della classica glassa al cioccolato, in questo capitolo troverai un'alternativa festosa. Puoi quindi tritare la tua copertura quanto vuoi e mescolarla nella pastella della torta prima della cottura: questo la rende particolarmente umida.
- Non serve molto per la glassa alla cannella: solo 30 millilitri di acqua, 200 grammi di zucchero a velo e 6 cucchiaini di cannella. Facoltativamente, una spruzzata di limone aggiunge un tocco di freschezza alla glassa.
- Scaldare l'acqua in un bollitore o in una casseruola. Mescolare la cannella con lo zucchero a velo e aggiungere lentamente l'acqua calda.
- Spennellare uniformemente la torta di spezie con la glassa natalizia e lasciare che la glassa si solidifichi. Questo richiede circa due o tre ore.
