John Myers
Muffin alle spezie al vino rosso
La ricetta perfetta dei muffin al vino rosso speziato con un'immagine e semplici istruzioni passo-passo.
- 125 g Burro a temperatura ambiente
- 110 g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- Uova 2
- 1 cucchiaio di miele
- 200 g Farina setacciata
- 2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaini di spezie per pan di zenzero
- 1 pizzico Sale
- 1 cucchiaio Cacao in polvere (di Bensdorf)
- 100 g Nocciole o noci grattugiate
- 100 g Cioccolato fondente tritato grossolanamente
- 1 Handful of raisins
- 250 ml Vino rosso secco
- 100 g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di vino rosso secco
- Alcuni rotoli di zebra per deco
- Preriscaldare il forno a 180°C/aria calda a 160°C
- Se fate i muffin per bambini, usate un succo di frutta al posto del vino rosso (succo di visciole o succo d'arancia)
- Mescolare il burro, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il miele fino a ottenere un composto spumoso e aggiungere gradualmente le uova e mescolare per circa 2 minuti ogni volta.
- Mettete tutti gli ingredienti secchi in una seconda ciotola e mescolate bene (farina, lievito, spezie, noci, cioccolato e se vi piace una manciata di uvetta) mescolate il composto di farina alternandolo con il vino rosso al composto di burro e uova.
- Imburrate gli stampini per muffin o usate dei pirottini di carta. Riempi lo stampo fino al bordo (fa circa 12-14 pezzi a seconda delle dimensioni degli stampi per muffin) Puoi anche riempire l'impasto in uno stampo da plumcake o in una teglia piccola (per Anna) Tempo di cottura: nel grande stampo ca. 40-50 minuti Cuocere i muffin per circa 20 minuti.
- Sfornare i muffin cotti e lasciarli riposare per 10 minuti, quindi sformarli e lasciarli raffreddare completamente su una gratella.
- Muffins can simply be sprinkled with icing sugar or covered with white chocolate. I covered them with red wine glaze. To do this, put 2 – 3 tablespoons of red wine in a bowl and stir in sifted powdered sugar to create a slightly thick paste. Pour the icing over the cold muffins and decorate with zebra rolls or as you like.
- I muffin hanno un sapore migliore il 2° giorno, poiché le spezie devono dispiegarsi nuovamente dopo la cottura.
- Suggerimento 9: i muffin possono anche essere spennellati di marmellata e poi ricoperti di cioccolato liquido.
