John Myers
Contenuti
show
Ingredienti
Gli involtini di pesce
- 5 disco Filetto di merluzzo
- 2 pezzo Cipolle fresche
- 5 cucchiaino da tè Pancetta tagliata a dadini
- 1 pezzo Cetriolo sottaceto sottaceto. prosciugato
- 5 cucchiaino da tè Senape
- Sale
- Pepe nero del mulino
- 5 cucchiaio Olio di semi di girasole
La salsa
- 400 Millilitri Brodo d'osso
- 1 pezzo Cipolla tritata
- 5 pezzo Grani di pimento
- 1 pezzo Foglia di alloro
- 100 Millilitri Panna liquida
- 2 cucchiaino da tè Amido alimentare
- Sale e pepe
- 1 mazzo Aneto fresco
Istruzioni
- Spennellate i filetti di pesce con la senape. Distribuire sopra alcune cipolle e cetrioli. Mettete al centro i cubetti di pancetta affumicata. Cospargere un po' di sale e pepe su tutto. Quindi arrotolare e chiudere con spiedini di legno.
- Foderare una teglia con carta da forno. Mettete sopra gli involtini e irrorate con olio. Poi nel forno, guida centrale a 180° superiore u. Friggere a fuoco basso per 15 minuti.
- Per la salsa ho usato il mio brodo di ossa, che ho sempre in scorta. Ora entrano la cipolla, i chicchi di pimento e le foglie di alloro. Lasciare riposare il tutto sul fuoco più basso con il coperchio chiuso per 35-40 minuti.
- Poi frullare le cipolle nel brodo. Aggiungete la panna e l'amido di mais sciolto in poco brodo. Condire nuovamente bene con sale e pepe. Infine aggiungete l'aneto tritato e lasciate macerare il tutto per un po' a fuoco spento.
- C'erano patate bollite con tutto. Distribuire quindi la salsa nel piatto sopra il pesce e le patate. Buon appetito.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 457kcalCarboidrati: 7.5gProteine: 4.5gGrasso: 46.2g
