John Myers
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Ingredienti
Per la besciamella:
- 4 dischi Prosciutto cotto
- 2 dischi Raclette al formaggio
- 1 cucchiaino da tè senape di Digione
- 20 g Burro
- 50 g cubetti di prosciutto
- 1 kl. Cipolla a cubetti
- 20 g Farina
- 150 g Brodo
- 150 g latte
- Pepe nero del mulino
- Sale
a parte quello:
- Burro per la teglia da forno
- Formaggi (varie tipologie) **
Istruzioni
- Tagliare i porri preparati a metà trasversalmente e cuocere a fuoco lento in acqua bollente leggermente salata per circa 5 minuti e sciacquare immediatamente in acqua ghiacciata. Disporre il prosciutto cotto uno accanto all'altro. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
- Tagliare a metà trasversalmente le fette di raclette e spennellarle con la senape; Mettere il lato senape sulle fette di prosciutto. Avvolgere i porri scolati e disporre gli involtini in una casseruola imburrata o in una pirofila.
- Per la besciamella far appassire i dadini di prosciutto nel burro fuso con i dadini di cipolla, spolverare con la farina, far appassire per circa 2 minuti (mescolando continuamente) e sfumare gradualmente con il brodo e il latte (non dimenticare di mescolare).
- Portare a ebollizione la salsa, condire con sale e pepe e versare sugli involtini. Cospargere con formaggio grattugiato e cuocere in forno preriscaldato per circa 35 minuti. Le piccole patate al cartoccio hanno un sapore migliore con questi involtini di porri piccanti in salsa besciamella.
- ** Ho avuto un mix di: Gouda, Cheddar, Maasdam e curado spagnolo
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 118kcalCarboidrati: 7gProteine: 5.6gGrasso: 7.5g
