John Myers
Contenuti
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Ingredienti
impasto per pizza
- 100 g Farina
- 70 ml Water
- 0,5 cucchiaino Sale
- 1 cucchiai da tavola Olio d'oliva
- 0,25 Confezione Germe
- 0,5 cucchiaino Zucchero
- 1 pizzico Basilico
- Farina
copertura
- 5 dischi Prosciutto dal tritacarne
- 1 Sedano rapa
- 1 Cipollotto
- Formaggio Gouda
- Salsa al peperoncino
- Basilico
- Salsa piccante La tentazione
- Olio d'aglio
Istruzioni
impasto per pizza
- Impastare tutti gli ingredienti in un impasto, idealmente con l'aiuto di una macchina impastatrice. Lasciare riposare l'impasto in un luogo caldo (infarinare leggermente il luogo in modo che non si attacchi). Dopo 30 minuti può essere ulteriormente elaborato.
copertura
- Lavare il sedano e i cipollotti e tagliarli a pezzetti. Grattugiare il Gouda in una grattugia grossa. Tagliare il basilico a listarelle.
- Preriscaldare il forno alla massima potenza (circa 260°C) calore superiore/inferiore per 30 minuti con una pietra per pizza.
- Trascorso il tempo di riposo, rilavorare brevemente l'impasto e stenderlo. Distribuire la salsa al peperoncino sull'impasto, cospargere con un po' di Gouda grattugiato. Adagiarvi sopra il prosciutto, il sedano e il cipollotto. Terminare con un po' di formaggio Gouda e qualche goccia di salsa piccante.
- Cuocere la pizza sulla pietra refrattaria e alla massima potenza (ca. 260 °C) per ca. 10 minuti fino a doratura. Controllare spesso il processo di cottura della pizza a fuoco vivo. Infine inumidire il bordo con olio all'aglio e adagiare sulla pizza il basilico.
Suggerimenti:
- La pizza funziona meglio su una pietra per pizza. Affinché la pizza non si attacchi alla pietra, puoi mettere la pizza su carta da forno. Non lasciare la pizza incustodita alle temperature estremamente elevate.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 279kcalCarboidrati: 37gProteine: 4.9gGrasso: 12.4g
