John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 1 petto di tacchino
- 1 Carota
- 2 Bianco di cipolla
- 1 Cipolla rossa
- 1 cucchiaino Pasta di pomodoro
- 10 Bacche di ginepro
- 2 L Libro di ricette sm marinata forstmeister
- 0,5 L Brodo di pollame
- 0,5 L vino rosso
- Salsa di soia scura
- Erbe da giardino
- Sale
- Pepper
- Paprica dolce
- Salsa di pan di zenzero
- Corda di salsiccia
- -
- Per il riempimento:
- 1 cucchiai da tavola Senape
- 1 bicchiere Marmellata di rosa canina
- 150 g Conserva di crauti sgocciolata
- 20 prugne
- 1 piccole Crostata di mele
Istruzioni
- Tagliare il petto di tacchino in un involtino.
- Ricoprite l'interno con carta da cucina e irrorate con la salsa di soia, lasciate riposare la carne per un'ora.
- Rosolare brevemente i crauti, le prugne secche e il concentrato di pomodoro.
- Togliete ora la carta da cucina dalla carne, ricoprite l'interno prima con la senape e poi con la marmellata di rosa canina.
- Ora mettete sopra il composto di crauti e prugne e legatelo con una corda da salsiccia per fare un arrosto.
- Condite l'arrosto con sale, pepe e paprika in polvere e lasciatelo riposare per 30 minuti, poi versatelo subito nella marinata forestale ancora calda e lasciate marinare per un giorno.
- Togliere l'arrosto dalla marinata, rosolarlo bene tutt'intorno e poi infornare a gas a 120°C per circa 3 ore.
- 8 C'erano anche 7 ore di cavolo rosso sm Cookbook e gnocchi della Turingia.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 82kcalCarboidrati: 8.1gProteine: 2.5gGrasso: 2g
