Bella Adams
Gli spinaci vengono aggiunti alle insalate, alle zuppe e persino ai dessert. La medicina moderna classifica gli spinaci come uno dei cinque alimenti più sani. Quali sono i benefici degli spinaci e perché i ricercatori gli prestano così tanta attenzione?
Vitamine contenute negli spinaci
Gli spinaci contengono proteine, carboidrati e persino grassi: acidi grassi saturi e insaturi, fibre e amido; vitamine A, E, C, H, K e PP, molte vitamine del gruppo B, beta-carotene; calcio, magnesio, sodio, potassio, fosforo, ferro, zinco, rame, manganese e selenio. Le foglie di spinaci contengono molte proteine: solo i legumi come fagiolini e piselli contengono più proteine.
Importanti vitamine come la A e la C sono resistenti agli effetti della temperatura negli spinaci e vengono conservate durante il trattamento termico. Anche altre verdure contengono molti nutrienti, ma una quantità così grande di vitamine e minerali come gli spinaci è molto rara, quindi non sottovalutare i benefici di questo ortaggio.
Proprietà utili degli spinaci
Gli spinaci arricchiscono il corpo di sostanze nutritive e rimuovono tossine e scorie. Solo le carote contengono più carotene degli spinaci e, a causa del loro alto contenuto di ferro, gli spinaci aiutano l'emoglobina a fornire più attivamente ossigeno alle cellule; migliora il metabolismo e aiuta il corpo a produrre più energia.
Gli spinaci sono utili non solo come prodotto dietetico ma anche come mezzo per prevenire e curare molte malattie. Gli spinaci rafforzano denti e gengive, rafforzano i vasi sanguigni, stimolano il pancreas e normalizzano la funzione intestinale. In caso di malattie del sistema nervoso, anemia, ipertensione, diabete mellito, gastrite ed enterocolite, gli spinaci sono inclusi nella dieta come alimento dietetico con blande proprietà diuretiche, lassative, antinfiammatorie e toniche.
Gli spinaci proteggono dai danni alla mucosa, ripristinano il metabolismo dei carboidrati, partecipano alla produzione di ormoni importanti per il corpo e aiutano a perdere peso. Per le persone che sono spesso stressate, gli spinaci aiutano a ritrovare calma ed efficienza. Gli spinaci contengono iodio, quindi ha un buon effetto sulla ghiandola tiroidea. È ben digerito e assorbito rapidamente, a differenza di altri verdi. Gli spinaci contengono molte fibre e clorofilla, quindi sono un buon lassativo.
Pochi sanno che mangiare spinaci fa bene agli occhi: contiene luteina e altre sostanze che proteggono le cellule nervose e proteggono da malattie come la degenerazione retinica. La luteina migliora la vista e riduce l'affaticamento degli occhi mentre si lavora al computer.
Gli spinaci sono utili anche per le donne incinte e i bambini piccoli, poiché contengono la maggior parte delle vitamine necessarie.
