John Myers
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Cavolo cinese al vapore: questo è ciò che conta
Il cavolo cinese non è solo salutare ma anche facile e veloce da preparare.
- Prima di poter preparare le verdure vi basterà una piccola preparazione con il cavolo cinese.
- Con il cavolo cinese bisogna eliminare solo le foglie esterne. È quindi possibile rimuovere le singole foglie e lavarle in acqua fredda salata.
- Per cuocere a vapore, tagliare a listarelle le foglie di cavolo cinese.
- Affinché le verdure autunnali non perdano la loro croccantezza e i loro ingredienti sani, dovreste cuocerle a vapore per un massimo di cinque-sette minuti.
- Suggerimento: non è necessario eliminare le nervature delle foglie del cavolo cinese, potete anche cuocerle a vapore. Affinché le foglie sottili non diventino troppo morbide durante la preparazione, cuocere a vapore prima le costole spesse e un minuto o due dopo aggiungere le foglie tenere.
Stufare il cavolo cinese: una ricetta semplice
Per una migliore illustrazione, abbiamo anche per voi una semplice ricetta su come cuocere correttamente il cavolo cinese al vapore.
- Come già descritto, eliminate prima le foglie esterne e lavate il cavolo cinese.
- Per garantire una cottura uniforme del cavolo cinese, tagliare prima le spesse costole centrali delle foglie e poi il cavolo a strisce sottili.
- Tagliare finemente una cipolla. Tagliate anche 200 g di pancetta a pezzetti.
- Per prima cosa fate soffriggere la pancetta e la cipolla in una padella con un filo d'olio.
- Ora aggiungiamo prima le costole spesse del cavolo cinese tritate. Friggerli per circa mezzo minuto.
- Mettete poi nella pentola il resto del cavolo cinese. Anche questo dovrà rosolare per circa un minuto.
- Sfumare il tutto con 200 ml di brodo di carne. Ora cuocete a vapore le verdure nella pentola con coperchio per circa cinque-sei minuti.
- Mescolare ora 100 ml di panna e insaporire il cavolo cinese con sale e pepe. Il piatto di verdure ora è pronto e può essere mangiato.
