Gulasch in umido

Prendete una pentola, aggiungete le striscioline di pancetta e fatele rosolare fino a renderle croccanti senza aggiungere grassi, quindi toglietele. Versare l'olio di semi di girasole nella pentola a piacere, scaldarlo. Mondate e tagliate grossolanamente la cipolla. Pulite, sbucciate e tritate le verdure della zuppa.

Scaldare l'olio di semi di girasole in una casseruola e friggervi il gulasch di manzo. Aggiungere le cipolle tagliate grossolanamente e le verdure da zuppa tritate, quindi friggerle. Aggiungere le listarelle di pancetta, mescolare. Aggiungere il concentrato di pomodoro al gulasch e arrostire.

Salare, pepare il tutto. Sfumare con birra al malto e acqua e mescolare. Quindi travasare e versare nel mago tondo unto. Metti il ​​coperchio e mettilo nel forno freddo, sulla guida più bassa. Mettere a 230° gradi fuoco alto/basso, cuocere per circa 90 minuti.

Lavare le patate e cuocerle in acqua bollente per circa 20 minuti. Poi scolatela, spegnetela e lasciatela raffreddare. Quando sarà freddo, sbucciatelo e tagliatelo a fette. Trascorso il tempo, sfornate la maga con il gulasch stufato.

Disporre le fette di patate sullo spezzatino in umido come una tegola. Tagliate il camembert a fette e poi a dadini. Quindi distribuire sopra. Rimettete tutto in forno e abbassate la temperatura a 200 gradi.

Cuocere senza coperchio per circa 20 minuti. Servire poi subito su piatti piani.