John Myers
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Prima di poter cuocere il pane, è necessario conservare correttamente la pasta madre. Il materiale iniziale deve durare per diverse settimane in modo da poterlo nutrire e moltiplicare.
Ecco come conservare la pasta madre per la vostra pasta madre
La pasta madre deve conservarsi per un po' prima di poterla nutrire. Il modo migliore per farlo è metterlo in un barattolo di vetro.
- Conservare la pasta madre in un barattolo di marmellata sigillato in frigorifero a una temperatura di circa 4 gradi Celsius.
- La pasta madre si manterrà dai 7 ai 10 giorni. Puoi quindi dargli da mangiare e conservarlo di nuovo in frigorifero per più di una settimana o usarlo per cuocere al forno.
- Poiché il barattolo deve essere sigillato, non è possibile conservare nella pentola romana la pasta madre per poi trasformarla in pane.
Fai durare più a lungo il lievito madre
Esistono anche modi per conservare la pasta madre per un periodo di tempo più lungo senza doverla alimentare nel frattempo. Puoi farlo asciugandolo.
- Stendete la pasta madre sottilmente su un foglio di carta forno e aspettate che si asciughi.
- Dopo qualche ora potrete sbriciolarlo nella carta da forno.
- Versare la polvere in un barattolo, chiudere ermeticamente e conservare in un luogo buio a temperatura ambiente.
- La pasta madre si conserverà per diversi mesi. Se vuoi usarlo, metti un po' d'acqua nel bicchiere e lascialo riposare per 4 ore. Potrai quindi usarlo come al solito.
