John Myers
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Ingredienti
Zuppa di carne
- 400 g Carne di zuppa di manzo
- 1 mazzo Zuppa di verdure fresche
- 2 Cipolle fresche
- Water
- Sale
- Pepe dal macinino
Polpettine alle erbe
- 250 g Farina
- 2 Uova
- 400 ml latte
- 0,5 cucchiaino Sale
- Noce moscata appena grattugiata
- 1 cucchiai da tavola Prezzemolo tritato
- 1 cucchiai da tavola Erba cipollina
Istruzioni
Zuppa di carne
- Pulire le cipolle e le verdure da minestra (carote, sedano, porri, prezzemolo) e tritarle. Mettere in una casseruola con la zuppa di carne.
- Riempire la pentola con acqua fino a coprire bene gli ingredienti. Lasciar macerare a fuoco basso. La zuppa non dovrebbe bollire frizzante.
- Dopo circa 2.5 ore, filtrare la zuppa e condire con sale e pepe.
Polpettine alle erbe
- Per i pancake, mescolare metà del latte, la farina, le uova e il sale fino a formare una pastella densa e liscia. Mescolare le erbe. Quindi assottigliare gradualmente l'impasto con il resto del latte. Cuocere in padella con poco olio
- Arrotolare le frittelle e tagliarle a strisce sottili.
- Mettere le scaglie nei piatti, coprire con il brodo e servire.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 133kcalCarboidrati: 18gProteine: 11.4gGrasso: 1.5g
