Filetto di petto di pollo in agrodolce con verdure

Cuocere il riso con ½ cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di curcuma. (Vedi ricetta: Cottura del riso) Tagliare a striscioline il filetto di petto di pollo. (Funziona particolarmente bene se è ancora un po' congelata!) Sbucciare la carota con il pelapatate, raschiare con il raschietto per fiori vegetali / pelapatate 2 in 1 lama per decorare e tagliare a fiori di carota decorativi (ca. 3 - 4 mm di spessore) con il coltello. Sbucciare e tagliare in quattro la cipolla e tagliarla a spicchi. Pulire/spazzolare i funghi (attenzione: non lavare!). Mondate e lavate i peperoni e tagliateli a piccoli rombi. Mondare e lavare i cipollotti e tagliarli in diagonale ad anelli. Mondate e lavate il peperoncino e tagliatelo a cubetti fini. Sbucciare lo zenzero e tagliarlo a cubetti fini. La salsa a base di concentrato di pomodoro (2 cucchiai), aceto di riso leggero (1 cucchiaio), zucchero di canna (1 cucchiaio), salsa di soia dolce (1 cucchiaio), salsa di soia (1 cucchiaio), sherry (1 cucchiaio), succo d'ananas ( 200 ml) e acqua Mescolare/preparare (200 ml). Scaldare l'olio di arachidi (2 cucchiai) in una padella o wok e aggiungere uno dopo l'altro le striscioline di filetto di petto di pollo, lo zenzero e il peperoncino a dadini, i fiori di carota, gli spicchi di cipolla, i rombi di peperone, gli anelli di cipollotto, i funghi piccoli e i pezzi di ananas / saltato in padella. Versare/sfumare con la salsa preparata e lasciare sobbollire il tutto per circa 10 minuti. Condire con sale (½ cucchiaino), pepe (1 pizzico) e sambal oelek (1/2 cucchiaino). Mescolare l'amido di mais (1 cucchiaio) in poca acqua fredda e portare brevemente a ebollizione/addensare. Togliere dal fuoco e servire con il riso. Filetto di petto di pollo con verdure in agrodolce (saporissimo!) Cuocere il riso con ½ cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di curcuma. (Vedi ricetta: Cottura del riso) Tagliare a striscioline il filetto di petto di pollo. (Funziona particolarmente bene se è ancora un po' congelata!) Sbucciare la carota con il pelapatate, raschiare con il raschietto per fiori vegetali / pelapatate 2 in 1 lama per decorare e tagliare a fiori di carota decorativi (ca. 3 - 4 mm di spessore) con il coltello. Sbucciare e tagliare in quattro la cipolla e tagliarla a spicchi. Pulire/spazzolare i funghi (attenzione: non lavare!). Mondate e lavate i peperoni e tagliateli a piccoli rombi. Mondare e lavare i cipollotti e tagliarli in diagonale ad anelli. Mondate e lavate il peperoncino e tagliatelo a cubetti fini. Sbucciare lo zenzero e tagliarlo a cubetti fini. La salsa a base di concentrato di pomodoro (2 cucchiai), aceto di riso leggero (1 cucchiaio), zucchero di canna (1 cucchiaio), salsa di soia dolce (1 cucchiaio), salsa di soia (1 cucchiaio), sherry (1 cucchiaio), succo d'ananas ( 200 ml) e acqua Mescolare/preparare (200 ml). Scaldare l'olio di arachidi (2 cucchiai) in una padella o wok e aggiungere uno dopo l'altro le striscioline di filetto di petto di pollo, lo zenzero e il peperoncino a dadini, i fiori di carota, gli spicchi di cipolla, i rombi di peperone, gli anelli di cipollotto, i funghi piccoli e i pezzi di ananas / saltato in padella. Versare/sfumare con la salsa preparata e lasciare sobbollire il tutto per circa 10 minuti. Condire con sale (½ cucchiaino) e pepe (1 pizzico). Mescolare l'amido di mais (1 cucchiaio) in poca acqua fredda e portare brevemente a ebollizione/addensare. Togliere dal fuoco e servire con il riso.