John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 800 g Filetto di manzo sbagliato
- 800 g Fesa di maiale
- 1 kg Cipolle fresche
- 1 tazza Crema acida
- 2 dita dei piedi Aglio fresco
- 0,5 Punta del coltello Paprica
- 0,5 Punta del coltello Coriandolo
- 0,5 Punta del coltello Semi di cumino appena macinati
- 0,5 Punta del coltello Chiodi di garofano
- 0,5 Punta del coltello Maggiorana
- 0,5 Punta del coltello Farina di senape
- 800 g Crauti scolati
- 1 tubo Concentrato di pomodoro concentrato tre volte
- 1 cucchiaino da tè Sale
- 3 cucchiaio Farina
- 2 cucchiaio Brodo vegetale
Istruzioni
- Tagliate la carne a cubetti, mettetela in un sacchetto da freezer, aggiungete la farina, chiudete il sacchetto e agitatelo in modo che la farina raggiunga bene la carne.
- Friggere in una casseruola capiente, non mettere tutto in una casseruola in una volta. Friggere sempre un po'.
- Quindi sbucciare le cipolle e aggiungere i quarti alla carne quando è scottata.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e versare il brodo vegetale.
- Lessare la foglia di alloro, quindi aggiungere le spezie (io le mescolo sempre in barattolo).
- Lascia sobbollire tutto per circa 1 ora e mezza.
- Prova, e possibilmente un po 'più di sale e condimento a seconda dei tuoi gusti.
- Quindi aggiungere i crauti, mescolare e lasciar sobbollire ancora un po'.
- Servire con una cucchiaiata di panna acida. Avevamo gnocchi di pane con esso; vedi il mio libro di cucina sotto gli gnocchi di pane.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 73kcalCarboidrati: 3.2gProteine: 10.6gGrasso: 1.8g
