Pollo Teriyaki e riso all'uovo

Tagliare orizzontalmente i filetti di petto di pollo e appiattirli tra i sacchetti da congelatore tagliati con il batticarne. O semplicemente tagliare la carne a fettine sottili. Mescolare gli ingredienti per la marinata e metterli in un sacchetto per congelatore con la carne. Chiudete bene il sacchetto e mescolate il tutto fino a ricoprire tutta la carne con la marinata. Marinare in frigorifero per circa 2 ore.

Preriscaldare il forno a 200 gradi (o ventilato 175 gradi). Distribuire la carne con la marinata in una pirofila e cuocere sulla griglia centrale nel forno preriscaldato per circa 20 minuti.

Cuocete il riso secondo le indicazioni sulla confezione (io ho aggiunto all'acqua di cottura del brodo di pollo istantaneo). Tostare brevemente i semi di sesamo in una padella senza grassi, quindi mettere da parte. Sbattere le uova e condire con sale e pepe. Tagliare i cipollotti a rondelle sottili e unirli alle uova tranne qualche anello. Mettete il composto di uova in una padella a fuoco medio e usatelo per fare le uova strapazzate.

Scolate il riso. Aggiungere le uova strapazzate al riso e mescolare bene il tutto. Togliere la carne dal forno e servire con il riso. Cospargere con i semi di sesamo e le restanti cipolline.

In alternativa potete preparare il riso in mezzo litro di acqua salata e quando il riso avrà assorbito l'acqua, incorporatevi le uova e fatele rapprendere brevemente.