Crystal Nelson
Il sale conferisce al nostro cibo il giusto sapore, senza che abbia un sapore insipido. Tuttavia, dovresti stare attento con la quantità, perché troppo sale non è salutare. Questi 7 sintomi indicano che stai consumando troppo sale.
Ha solo un sapore migliore con il sale! È quindi facile consumare troppo sale. Questo è tutt'altro che salutare. Ma quanto sale negli alimenti è troppo? E quali sono i sintomi che mi dicono che dovrei ridurre il consumo di sale?
Perché troppo sale non è salutare e quali sono le conseguenze?
L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) avverte che il consumo eccessivo di sale aumenta il rischio di varie malattie. Le conseguenze possono essere, ad esempio, queste malattie:
- alta pressione sanguigna
- Attacco di cuore
- ictus
- danni renali
- cancro allo stomaco
Il problema: il sale si trova in molti alimenti trasformati come piatti pronti e snack, ma soprattutto in pane e panini, carne e salumi, latticini e formaggi. Consumiamo questi sali "nascosti" abbastanza inconsciamente.
Quanti grammi di sale al giorno sono consigliati?
Secondo l'OMS, dovresti consumare meno di 5 grammi, circa un cucchiaino di sale al giorno. La Società tedesca per la nutrizione (DGE) raccomanda 6 grammi. In Germania, invece, il 75 per cento degli uomini e quasi il 70 per cento delle donne mangiano più di questi 6 grammi di sale al giorno: una media di 10 grammi (uomini) e 8.4 grammi (donne). Ciò significa che il consumo giornaliero è ben al di sopra della quantità consigliata.
Troppo sale negli alimenti: i 7 sintomi più importanti
Poiché il sale è nascosto in molti alimenti, è difficile valutare se ne hai mangiato troppo. Tuttavia, il corpo dà chiari segnali di avvertimento. Dovresti prestare attenzione a questi sintomi:
1. Il senso del gusto è disturbato
Se mangi troppo sale per un lungo periodo, le tue papille gustative ci si abituano: e il cibo è sempre più percepito come insipido.
2. La sete aumenta
Il sale in eccesso viene eliminato dal corpo attraverso i reni, il che fa anche perdere acqua al corpo e diventi più assetato.
3. La testa fa male
Il consumo eccessivo di sale dilata i vasi sanguigni nel cervello. Questo può portare a un mal di testa martellante e lancinante.
4. Il viso sembra gonfio
Troppo sale lega l'acqua nel corpo, che è particolarmente evidente al mattino come gonfiore intorno alle guance e agli occhi.
5. Il sonno è disturbato
Se consumi troppo sale, ad esempio un panino al prosciutto o patatine fritte la sera, il livello di sodio aumenta. Il corpo reagisce con irrequietezza, che disturba il sonno.
6. La pressione sanguigna è elevata
Se mangi troppo sale per molto tempo, i vasi sanguigni sono danneggiati e si restringono. Il risultato: il cuore deve lavorare di più e la pressione sanguigna aumenta. Da un valore di 140/90 mm Hg si parla di pressione alta (ipertensione).
7. Si sviluppano calcoli renali
Se non bevi abbastanza liquidi, il sale nelle tue urine non viene espulso - i depositi rimangono e nel tempo formano calcoli renali, che possono causare un forte dolore.
Come posso evitare troppo sale?
Da un lato, è importante svezzare gradualmente le papille gustative e ridurre gradualmente la quantità di sale negli alimenti. Erbe e spezie sono buone alternative. Inoltre, il consumo di alimenti trasformati dovrebbe essere limitato o dovrebbero essere utilizzate varianti a basso contenuto di sale, cosa già possibile, soprattutto con il pane. Ma vale anche la pena dare un'occhiata alla confezione e alle informazioni nutrizionali per salsiccia e formaggio.
Tuttavia, non è una buona idea evitare completamente il sale: dovresti consumarne almeno 1.4 grammi al giorno in modo che il corpo sia rifornito in modo ottimale di sodio e cloruro.
Il sale marino o il sale dell'Himalaya sono sani?
Si legge spesso che i sali gourmet come il sale marino o il sale rosa dell'Himalaya hanno un effetto benefico per la salute. Secondo il centro di consulenza per i consumatori, tuttavia, ciò non è stato dimostrato e non è nemmeno fisiologicamente rilevabile. Piuttosto, dovresti assicurarti di usare tipi di sale arricchiti con iodio, poiché l'apporto di iodio non è ottimale in questo paese. Ma non importa quale sale usi: dovresti sempre usarlo con parsimonia ed evitare troppo sale.
