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Tortellini al sugo veloce

by John Myers Giugno 27, 2021, 8: 18 am

5 da 5 voti

Tempo di preparazione 10

Tempo di cottura 15

Tempo totale 25

Portata Dinner

Gastronomia europeo

porzioni persone

Contenuti show

Ingredienti

La salsa

1 litro Acqua salata a bollire
2 dischi Pancia affumicata (a dadini)
5 Fette piccole Prosciutto (a cubetti)
1 piccole Scalogno a dadini
1 Cucchiaio Olio per friggere
200 Millilitri Panna (o panna da cucina)
Paprika in polvere
1 Cucchiaino. Amido di mais (un po' d'acqua per mescolare)

Istruzioni

Cuocere la pasta come indicato. Nel frattempo tagliare a dadini lo scalogno, la pancetta a dadini e farla sciogliere in una casseruola, poi unire il prosciutto, unire lo scalogno, sfumare con la panna, far addensare brevemente con la fecola. Condire a piacere con la paprika in polvere. Se manca il sale, può essere aggiunto. Puoi anche mescolare le erbe.
A volte è solo veloce. Assaggiato bene.

Ricetta Pino Stampare la ricetta

Scritto da John Myers

Chef professionista con 25 anni di esperienza nel settore ai massimi livelli. Proprietario del ristorante. Direttore delle bevande con esperienza nella creazione di programmi di cocktail di livello mondiale riconosciuti a livello nazionale. Scrittore di cibo con una voce e un punto di vista distintivi da chef.