John Myers
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Ingredienti
Per la marinata
- 1 cucchiai da tavola Olio all'aglio/altro olio
- 1 cucchiai da tavola "Sweet-Sour-Chilli-Sauce" - salsa asiatica agrodolce
- 1 cucchiai da tavola Miele
- 1 cucchiaino Sambal Oelek
- 1 Spicchio d'aglio cinese o altri due spicchi soli
- 1 cucchiai da tavola Pasta di pomodoro
- 1 Zenzero - 2x2 cm ca
- 1 cucchiaino Curry in polvere
- Pepe colorato e sale qb
Per la padella di pollo
- 350 g Filetto di petto di pollo o tacchino
- 1 piccole Cipollotto
- 1 Bastoncino di citronella
- 2 Spicchi d'aglio cinesi
- 175 g Germogli di bambù: qui un bicchiere, peso sgocciolato
- 2 fresco Arance
- 200 ml Brodo vegetale
- 4 cucchiai da tavola Salsa di soia scura
- 1 cucchiaino Curry
- Pepe, sale qb
- 1 cucchiaino Amido da legare
- Olio per friggere
Istruzioni
marinata
- Sbucciate lo spicchio d'aglio e lo zenzero e tritateli molto finemente. Tritare o tagliare a dadini il filetto. Mescolare tutti gli ingredienti per la marinata e lasciare macerare il filetto di petto di pollo per almeno 30 minuti.
Preparazione del tegame di pollo
- Tritare molto finemente i cipollotti e tritare l'aglio. Tagliare il bastoncino di citronella in tre parti e incidere più volte con un coltello. Sbucciare le arance e tagliarle a pezzetti. Scolare i germogli.
- Scaldare l'olio in una padella e friggere la carne marinata fino a renderla croccante. Far sudare le cipolline e l'aglio. Aggiungere le arance e farle rosolare brevemente. Sfumare il tutto con il brodo vegetale, aggiungere i germogli di bambù e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Condire a piacere con la salsa di soia e le spezie ed eventualmente legare con l'amido.
- Il riso al curry ha un buon sapore. Cuocere il riso secondo le istruzioni riportate sulla confezione e condirlo con un po' di burro, sale, pepe e curry. Buon appetito!
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 60kcalCarboidrati: 10gProteine: 0.8gGrasso: 1.8g
