John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 750 g patate cerose
- Sale
- 8 Foglie di verza o foglie di bietole
- 1 cipolla
- 2 cucchiai da tavola Olio di semi di zucca
- 1 Spicchio d'aglio
- 2 può Pomodori grossi ca. 400 gr
- Pepper
- 30 g Burro
- 1 dL latte
- 1 Uovo
- Noce moscata
- 100 g Parmigiano o formaggio di montagna dell'Allgäu
Istruzioni
- Lavate le patate, copritele e cuocetele in poca acqua salata a fuoco medio per circa 25 minuti.
- Portare a ebollizione abbondante acqua in una pentola capiente. Aggiungi sale. Lavare le foglie di verza. Sbollentare le foglie a porzioni, possibilmente singolarmente, per 1-2 minuti ciascuna in acqua bollente salata, sciacquare con acqua fredda e lasciar sgocciolare. Assicurati che le foglie rimangano intere il più possibile.
- Scolate le patate e fatele raffreddare.
- Cipolla a dadini. Scaldare l'olio in una piccola casseruola e soffriggere le cipolle. Spremi l'aglio. Aggiungere i pomodorini a pezzetti e condire con sale e pepe. Lasciate sobbollire la salsa a fuoco medio per circa 5 minuti.
- Sbucciare e grattugiare le patate o schiacciarle con uno schiacciapatate. Mescolare con burro, latte e uova. Condire bene con sale, pepe e noce moscata. Preriscaldare il forno a 180°C.
- Grattugiare il formaggio.
- Metti la salsa di pomodoro in una teglia piatta.
- Disponete le foglie di verza sul piano di lavoro con la punta in avanti. Mettere 2-3 cucchiai di composto di patate sulle foglie e arrotolare. Metti gli involtini nella zona di pomodoro.
- Cospargete le raganelle con il formaggio e infornate per circa 20 minuti.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 133kcalCarboidrati: 12.6gProteine: 1.9gGrasso: 8.2g
