Bistecche Di Tonno, Risotto Al Pomodoro Con Broccoli

***per il risotto al pomodoro***

• Tritate finemente la cipolla, soffriggetela in 1 cucchiaio di olio, aggiungete il riso per risotti, fate soffriggere e poi aggiungete un po' di brodo e il succo, fate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altro liquido. Sale e pepe a piacere.
• Preriscaldare il forno a 90 gradi, pulire i tranci di tonno. acidificare ma non salare, soffriggere brevemente da ambo i lati in una bistecchiera con l'aggiunta di olio o butaris e poi infornare per circa 15 minuti (il pesce è poi ancora un po' traslucido)
• Nel frattempo preparare e cuocere i broccoli surgelati, scolarli e condirli con poco burro, sale e pepe, le mandorle tritate e unirli.
• Disporre tutto insieme su un piatto preriscaldato
• NOTA 5: Franz ha ovviamente ragione che la quantità di risotto per 2 persone è un po' troppo. Ma ne preparo sempre un po' di più e poi congelo il resto nella busta da cucina. Quindi ho sempre una piccola quantità in magazzino quando ho poco tempo. Quindi, dimezza l'importo se è solo per 2 persone