Medaglioni Di Tacchino Con Spinaci

I nostri medaglioni di tacchino stupiscono con una salsa cremosa a base di vino, timo e spinaci baby. Questo è facile e veloce da fare e assolutamente delizioso!

Servire 2

Ingredienti

• 400 g di petto di tacchino
• 1 cucchiaino di paprika in polvere, dolce
• Sale
• pepe
• 2 rametti di timo
• 25 grammi di burro
• 1 spicchio d'aglio
• 1 bicchiere di vino bianco, dott
• 2 manciate di spinaci novelli

PREPARAZIONE

1. Strofinare entrambi i lati dei petti di tacchino con la paprika in polvere e condire con sale e pepe.
2. Friggere i medaglioni di tacchino con circa 1/3 del burro in una padella ampia a fuoco medio per circa 3 minuti per lato fino a quando saranno croccanti.
3. Staccare le foglie di timo dai gambi e aggiungerle nella padella con il burro rimasto. Schiacciare lo spicchio d'aglio nei medaglioni di tacchino e cuocere a fuoco lento per ca. 2 minuti.
4. Sfumate con il vino e fate sfumare il tutto per ca. 20 minuti. Se il liquido è troppo poco, basta aggiungere altro vino.
5. Aggiungere gli spinaci novelli e lasciar appassire.
6. Aggiustate di sale e pepe e servite in padella.