Pilaf turco

Scongelare leggermente i filetti di petto di pollo, lavarli (pulirli se necessario!), asciugarli con carta da cucina e tagliarli a fettine. Sbucciare e tagliare in quattro la cipolla e tagliarla a spicchi. Pulite e lavate i peperoni e tagliateli a piccoli rombi. Sbucciare e tagliare a dadini finemente gli spicchi d'aglio e lo zenzero. Pulite, lavate e tagliate a cubetti fini il peperoncino. Scaldare l'olio (2 cucchiai) in una padella e rosolare/saltare in padella prima le fette di filetto di petto di pollo, quindi aggiungere gli spicchi d'aglio a cubetti, lo zenzero a cubetti, il peperoncino a cubetti, i rombi di pepe e gli spicchi di cipolla e far rosolare/saltare in padella per qualche minuto . Aggiungere/incorporare il riso e l'uvetta, far rosolare brevemente e sfumare/versare con il brodo di pollo (400 ml/2 cucchiaini solubile). Condire con sale (1 cucchiaino), curcuma (1 cucchiaino) e pepe (2 pizzichi grossi), portare brevemente ad ebollizione e, con il coperchio chiuso, cuocere/far cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti a fiamma bassa. Servire il pilaf turco guarnito con prezzemolo.