John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- Riso a grani lunghi
- 1 Bicchiere (non intero) Brodo di pollo con pollo
- 1 Punta del pollice Zenzero fresco
- 0,5 kl. Cipolla rossa
- 2 Carote
- 2 cucchiaino Succo di mandarino
- 2 cucchiaino Curcuma
- 2 cucchiaino tandoori masala
- Pepe bianco e sale
- Limone
- Zucchero
- 2 gocce Olio di peperoncino
Istruzioni
- Metti l'acqua di riso con sale e curcuma.
- Tagliate le carote a listarelle sottili dopo averle raschiate e lavate. Tritare allo stesso modo lo zenzero e la cipolla.
- In una casseruola soffriggere le carote, la cipolla e lo zenzero in olio di sesamo e caramellare con un po' di zucchero. Soffriggere la curcuma e il masala con un po' di burro.
- Sfumare con il brodo e cuocere a fuoco lento. Quindi aggiungere le spezie rimanenti a piacere. In caso di dubbio, un po' meno all'inizio.
- Infine aggiungo un po' di acqua di riso e ho addensato la salsa con un po' di amido (mescolare prima con acqua fredda).
