Mangiare male: i 9 cibi migliori

Ci sono cibi sani, cibi meno sani e cibi chiaramente malsani. Se preferisci quelli sani e mangi solo occasionalmente un po' di quelli meno sani, sei già sulla buona strada.

La lista dei cibi più malsani

Oggi questo è considerato malsano e domani lo è. E non è raro affermare che ciò che ieri era malsano è improvvisamente estremamente sano o viceversa. Non confonderti più. E soprattutto non fatevi ingannare dal pensare che per provare un piacere bisogna “peccare”, cioè mangiare prodotti poco salutari.

Il vero piacere è possibile solo con cibi che danno forza ed energia al tuo corpo e non con creazioni industriali che affaticano e indeboliscono il tuo organismo.

Il piacere percepito che pensiamo di ottenere dal mangiare alcuni cibi malsani è semplicemente la gratificazione di una dipendenza, proprio come la felicità di un fumatore mentre inala i polmoni o la beatitudine di un alcolizzato in previsione del suo prossimo sballo.

Ma ci sono anche cibi malsani che in fondo non hanno nemmeno un sapore particolarmente buono. Vengono mangiati solo perché gli inserzionisti affermano che sono salutari (ad esempio, barrette proteiche), cosa che, a un esame più attento, in realtà non lo sono. Quindi il sacrificio di un gusto orribile è inutile.

La ricompensa non è la grande salute, né la straordinaria bellezza, ma piuttosto il contrario...

I nove cibi più malsani

Quindi, mentre ci sono alimenti che, nonostante i loro svantaggi, possono avere anche vantaggi per la nostra salute (uova, carne, prodotti integrali, ecc.), ci sono nove alimenti che hanno solo svantaggi – ad eccezione del produttore, che ovviamente ha anche alcuni vantaggi.

Vale la pena memorizzare la seguente lista dei nove cibi più malsani. E se hai un maggiore interesse a rimanere in salute, allora è meglio non mangiare mai più questi alimenti:

• Farina bianca e prodotti a base di farina bianca

La farina bianca, il pane bianco, la pasta di farina bianca, i biscotti di farina bianca, ecc. sono completamente privi di vitamine e quasi completamente privi di sali minerali. Allo stesso tempo, sono piuttosto ricchi di energia, cioè ricchi di calorie. Pertanto, in questo contesto, si parla di calorie vuote. Riempiono il nostro stomaco senza fornirci i micronutrienti di cui abbiamo un disperato bisogno.

Allo stesso tempo, il nostro corpo ha bisogno di vitamine e minerali per poter digerire e metabolizzare i prodotti a base di farina bianca. Poiché i prodotti a base di farina bianca non li forniscono, i micronutrienti necessari devono essere rubati dalle riserve del corpo, il che può portare a una situazione di carenza a lungo termine, a seconda del resto della dieta.

Nella maggior parte dei casi la farina bianca proviene anche da cereali contenenti glutine, preferibilmente dal frumento. Tuttavia, il glutine ha numerosi effetti negativi sulla nostra salute, non da ultimo sull'intestino, ma anche sulle nostre prestazioni mentali.

Infine, la farina bianca è un carboidrato concentrato che non viene convertito in altro nel corpo oltre allo zucchero puro. Questa circostanza sottopone il pancreas a una pressione enorme poiché deve rilasciare grandi quantità di insulina ancora e ancora per far entrare lo zucchero nelle cellule e abbassare il livello di zucchero nel sangue. Il diabete potrebbe essere il risultato.

Frequenti sono anche le fluttuazioni della glicemia, con valori elevati da un lato e fasi di ipoglicemia dall'altro. Tuttavia, le fluttuazioni della glicemia sono considerate una concausa di voglie di cibo, obesità, acne, squilibri ormonali e molte altre cose.

Invece della farina bianca, scegli sempre la farina integrale, possibilmente appena macinata. Preferisci il farro al grano e prova più spesso i contorni senza glutine. Puoi trovare consigli pratici per un'alimentazione senza glutine qui: Vivere senza glutine

• Riso bianco

Il riso bianco è anche quasi puro, cioè carboidrati isolati e concentrati, dai quali è stata rimossa gran parte dei preziosi micronutrienti durante la decorticazione del chicco di riso. Il metabolismo del riso bianco, quindi, comporta problemi simili a quelli che abbiamo descritto per la farina bianca.

Le varietà di riso integrale sono quindi sempre la scelta più intelligente. Il riso integrale fornisce minerali, vitamine e un livello equilibrato di zucchero nel sangue.

• Piatti Pronti Convenzionali

La maggior parte dei piatti pronti commerciali contiene una varietà di additivi e ingredienti di cui lo stesso pasto non avrebbe nemmeno lontanamente bisogno se preparato fresco. Questo è del tutto normale. Dopotutto, i piatti pronti devono avere un bell'aspetto per un lungo periodo di tempo e una lunga durata.

Allo stesso tempo, i piatti pronti industriali per lo più non sono preparati con le materie prime di alta qualità che potresti utilizzare se dovessi cucinare lo stesso pasto fresco. Ovviamente per un piatto di patate si comprano patate fresche e non farina di patate, e per i dolci si usano uova fresche e non uova liquide.

Inoltre, non utilizzerai oli e grassi trasformati industrialmente e idrogenati nella tua cucina perché naturalmente vuoi evitare i grassi trans. Invece, usa olio d'oliva, olio di lino e olio di cocco di alta qualità, prodotto biologicamente, spremuto a freddo. Tuttavia, oli e grassi di questo tipo non si trovano nei piatti pronti convenzionali.

Probabilmente sai anche che la precottura e il riscaldamento del cibo non è necessariamente l'ideale per il suo potenziale di sostanza vitale. Tuttavia, i piatti pronti sono solitamente precotti in modo che debbano solo essere riscaldati rapidamente.

I piatti pronti convenzionali, come i bastoncini di pesce, ecc. non sono quindi adatti a una cucina sana. Preferisci preparare i tuoi pasti con ingredienti freschi. Se necessario, per i giorni in cui le cose devono essere fatte in fretta, scegli piatti pronti o semipronti di alta qualità dal commercio biologico.

• Popcorn al microonde

Questo alimento da fast food è considerato uno degli snack preferiti dagli appassionati di cinema e altri golosi e i popcorn al microonde sono uno degli alimenti più malsani che tu possa mai mangiare. Quasi ogni componente dei popcorn a microonde, dal mais potenzialmente geneticamente modificato e il suo alto contenuto di carboidrati al sale trasformato (nei popcorn salati), l'alto contenuto di zucchero o dolcificante (nei popcorn dolci), ai conservanti, è dannoso per la salute e aumenta il rischio di malattia. Inoltre, i popcorn come questo contengono una sostanza chimica aromatizzante chiamata diacetile, che può danneggiare i polmoni.

Se ti piace mangiare popcorn di tanto in tanto, allora è meglio usare mais coltivato biologicamente, che puoi trasformare tu stesso in popcorn nella padella di casa, e poi raffinare questo popcorn con ingredienti sani come olio di cocco, burro biologico, e sale naturale.

• Insaccati e prodotti a base di carne con nitriti

Salumi, salsicce affumicate, hot dog, pancetta e molti altri tipi di carne e salsicce che puoi trovare nei negozi di alimentari spesso contengono grandi quantità di nitrito di sodio e altri conservanti chimici che possono causare malattie cardiache e cancro. Se vuoi mangiare carne, scegli carne cruda e priva di nitriti. In questo caso, sarebbe meglio se potessi utilizzare anche prodotti a base di carne provenienti da allevamenti biologici (alimentazione con erba).

• Seitan

Seitan è un altro termine per il glutine. Il seitan è glutine puro, che viene ricavato dalla farina di grano bianco rimuovendo l'amido e alla fine rimane solo il glutine. Il seitan è spesso usato per fare sostituti della carne, ad es. B. per gulasch vegetariano, salumi vegetariani, salsicce vegetariane, ecc. Hai già appreso gli svantaggi del seitan al punto 1 sopra.

Se acquisti sostituti della carne vegetariani, allora è meglio scegliere quelli a base di proteine ​​del lupino, verdure, jackfruit o tofu biologico.

• Barrette proteiche ed energetiche tradizionali

Dato il modo in cui le barrette energetiche e proteiche sono spesso pubblicizzate, si potrebbe quasi pensare che questi prodotti siano un'ottima aggiunta a una dieta sana. Sfortunatamente, nella maggior parte dei casi, queste barre non contengono più nulla di naturale. Sono costituiti principalmente da soia lavorata o proteine ​​del latte, zuccheri raffinati, dolcificanti, grassi idrogenati (grassi trans), aromi artificiali e altri additivi nocivi, che possono tutti contribuire allo sviluppo di malattie croniche.

È quindi meglio passare alle barrette energetiche o alle sfere energetiche dei rivenditori biologici. Nella maggior parte dei casi, questi consistono preferibilmente in noci, semi, frutta secca e nient'altro. Barre di questo tipo possono essere realizzate molto bene anche da soli. E se ritieni di aver bisogno di una porzione extra di proteine, mescola un po' di proteine ​​di riso o proteine ​​di canapa organiche e puramente vegetali, o anche proteine ​​di base di lupino nella tua barretta proteica fatta in casa e ti verranno fornite proteine ​​di alta qualità tutte intorno a.

• Dolci convenzionali

Tutti i dolci convenzionali sono simili alle barrette proteiche. A parte una o due noci, i dolci in realtà non contengono nulla che possa avvicinarsi all'essere utile o salutare per noi.

L'elenco dei contenuti di una barra popolare potrebbe essere simile a questo:

• di zucchero
• arachidi
• sciroppo di glucosio
• latte scremato in polvere
• burro di cacao
• pasta di cacao,
• olio di semi di girasole
• zucchero del latte
• grasso di latte
• Grasso vegetale
• siero di latte in polvere
• Sale
• Emulsionante lecitina di soia
• proteine ​​in polvere
• estratto di vaniglia
• proteine ​​del latte idrolizzate.

Quindi abbiamo carboidrati isolati (zucchero, sciroppo, lattosio), proteine ​​trasformate, molto probabilmente lecitina da semi di soia geneticamente modificati e grassi che sono stati pesantemente lavorati per motivi di produzione, risultando in una certa proporzione di grassi trans. Chi vorrebbe mangiare qualcosa del genere?

Se dai un'occhiata più da vicino a questa tavoletta di cioccolato, scoprirai che pesa poco meno di 60 grammi e ha ben 500 calorie, che sono tante quanto una colazione abbondante ma salutare. Mentre la colazione ti riempie per le prossime ore e ti fornisce tutto il necessario per mezza giornata, il bar ti porta solo sostanze nocive che mettono a dura prova il corpo e una voglia matta nel giro di un'ora.

I dolci convenzionali sono quindi estremamente malsani. Ma questo non significa che d'ora in poi non potrai goderti niente di dolce. non c'è modo! Si tratta di scegliere i tuoi dolci con cura (nei negozi biologici) o di prepararli tu stesso con ingredienti di alta qualità in futuro. Ad esempio, il cioccolato sano può essere preparato con burro di cacao, olio di cocco biologico, cacao, miele (o un altro dolcificante innocuo), un po' di vaniglia e, se lo si desidera, noci entro mezz'ora.

• Bevande analcoliche

Le bevande analcoliche contengono zucchero, dolcificanti artificiali, sostituti dello zucchero o sciroppo di glucosio-fruttosio. Inoltre, a seconda della varietà, sono ricchi di aromi artificiali e caffeina stimolante.

Cambiare vita! Adesso!

Anche se sostituisci la tua quantità giornaliera di bibite solo con acqua naturale, puoi sperimentare un notevole miglioramento del tuo benessere, poiché al tuo corpo vengono risparmiate molte sostanze nocive e invece improvvisamente ha a disposizione molta acqua, che può risciacquare veleni e scorie possono usare. Certo, all'inizio non ti piace l'acqua naturale. Non importa. Rimani sintonizzato! Ti ci abituerai dopo pochi giorni e quando prendi di nuovo una cola o uno spritz alla mela, improvvisamente ti rendi conto che non ti sta facendo bene.

Se poi riduci gradualmente gli altri otto alimenti malsani o li escludi completamente dalla tua dieta e allo stesso tempo mangi sempre più cibi veramente più sani, rimarrai stupito di come la tua vita cambierà improvvisamente.

Consigli nutrizionali – In modo che mangiare sano sia facile

A volte non riesci a fare effettivamente il cambiamento nella dieta. Ricadi di nuovo, mangiando troppi dolci, troppi snack, troppi prodotti da forno, pasta e troppe poche verdure. Forse perché i colleghi mangiano in modo malsano, il che è contagioso, o perché la famiglia non ha voglia di mangiare sano.

In questo caso, la consulenza nutrizionale è un'ottima idea. Perché il nutrizionista non solo elaborerà un piano nutrizionale adatto a te e sarà al tuo fianco con consigli e azioni, ma ti motiverà anche a smettere di essere influenzato dal tuo ambiente e ad essere dissuaso dalle tue buone intenzioni.

Dopo un po', man mano che diventi più magro e più attivo e ti senti sempre meglio con la tua nuova dieta, gli altri ti permetteranno improvvisamente di influenzarli e diventeranno sempre più interessati alla tua dieta sana. In realtà, il mangiare malsano non è più popolare.