Come riconosco i limoni non trattati?

A cosa devo fare attenzione se voglio acquistare arance e limoni non trattati? Voglio usare le bucce per la cottura.

Se vuoi usare la scorza di agrumi per cuocere o guarnire, ti consigliamo la frutta biologica. In agricoltura biologica è vietato l'uso di pesticidi durante il periodo di crescita e maturazione, così come la conservazione dei frutti dopo la raccolta.

Nella coltivazione convenzionale di arance, limoni, mandarini e simili è invece comune l'uso di pesticidi e conservanti. Sebbene l'uso di agenti per il trattamento della pelle come il tiabendazolo o l'ortofenilfenolo debba essere etichettato, l'avviso è spesso molto piccolo e nascosto. Un colore sorprendentemente brillante e una pelle lucida possono indicare la conservazione.

Sul mercato si trovano sempre più agrumi di produzione convenzionale contrassegnati come "non trattati". Tuttavia, questo si riferisce solo al trattamento delle bucce con conservanti dopo la raccolta. Non è chiaro quali e quanti pesticidi siano stati utilizzati nel periodo precedente.

Vi consigliamo di lavare sempre bene gli agrumi con acqua tiepida prima di mangiarli o utilizzarli in cucina.

Domande frequenti sui limoni non trattati

Cosa sono i limoni non trattati?

I limoni trattati sono quelli ai quali è stato applicato il fungicida, una sostanza utilizzata per prevenire lo sviluppo di funghi e muffe dopo la raccolta. Lo scopo di questa procedura è allungare la durata di conservazione del prodotto. I limoni non trattati sono invece quelli a cui non è stato applicato alcun trattamento dopo la raccolta.

I limoni del supermercato sono cerati?

Sì! Molti frutti producono naturalmente cera. Ma dopo che sono stati raccolti e lavati, il mantello naturale del frutto si stacca. La cera artificiale viene quindi spruzzata sulla frutta per mantenere i prodotti freschi e presentabili per i negozi di alimentari.

La cera sui limoni è dannosa?

I limoni sono spesso ricoperti di cera per mantenere la buccia fresca e lucida. Questa cera è considerata sicura da mangiare, ma se hai bisogno di scorzare il limone, potresti comunque desiderare di decerarlo prima di procedere.

Come si rimuove il rivestimento di cera dai limoni?

Per rimuovere la cera, dovresti versare acqua bollente sulla frutta o utilizzare una spazzola per verdure per pulire gli agrumi sotto l'acqua corrente. Di solito puoi saltare quel passaggio disordinato. Invece, basta sciacquare i limoni e le arance sotto l'acqua fredda prima dell'uso. Quindi, asciugali con un asciugamano.

Qual è la differenza tra un limone cerato e non cerato?

Per preservare la freschezza della buccia, la maggior parte degli agrumi viene messa a bagno, lavata e incerata prima del confezionamento. Sono disponibili limoni cerati e non cerati. I limoni non cerati sono ideali per affettare e aggiungere alle bevande o usati come guarnizione e quando è richiesta la scorza. Se una ricetta utilizza il succo di limone, i limoni cerati sono la scelta migliore.

Dovresti lavare i limoni?

Dopo che i limoni sono stati lavati, vengono trattati con una cera e un fungicida sicuro per evitare che si ammuffiscano. E la cera significa che qualsiasi traccia di residui di pesticidi non viene comunque lavata via, almeno non dopo pochi secondi di risciacquo. Tuttavia, Adaskaveg è ancora favorevole al risciacquo.