Brunch vegano: le migliori ricette e idee

Cucinare vegano è facile con un po’ di pratica. Puoi anche organizzare facilmente un brunch con piatti vegani. Ti diamo consigli per il grande giorno e ti presentiamo le tre migliori ricette per il brunch senza prodotti animali.

Mangiare vegano: consigli per un brunch di successo

Se mangiate vegano o invitate al vostro brunch amici che non mangiano prodotti animali, vale quanto segue: latticini, uova, salsicce, carne, pesce e miele non dovrebbero essere sulla tavola.

• Quanti piatti vegani diversi dovresti preparare dipende da quanti ospiti verranno al tuo brunch.
• Per non avere troppo lavoro nel grande giorno, prepara alcuni piatti il ​​giorno prima. È ancora più semplice se ogni ospite porta qualcosa per il buffet.
• Offrire una varietà di piatti freddi, caldi, salati e dolci in modo che ce ne sia per tutti i gusti e il buffet possa essere vario. Ciò include vari prodotti da forno, creme spalmabili, muesli, frutta, verdura, insalate, finger food, piatti caldi e dessert.
• Niente brunch senza mimosa: l'alcol al mattino è in realtà un tabù, ma la mimosa per il brunch è un'eccezione. Se desideri servire spumante o champagne con succo d'arancia, assicurati che la bottiglia abbia un'etichetta vegana. Le bevande alcoliche possono contenere aromi, coloranti o chiarificanti di origine animale.

Dolce e fruttato: muesli Bircher

Potete preparare il muesli Bircher in modo rapido ed economico. La cosa migliore è che in questa ricetta non ci sono fornelli né forno. Offri ai tuoi ospiti diverse bacche e noci per guarnire il muesli.

1. Ingredienti per 4 ciotoline: 10 cucchiai di fiocchi d'avena, 200 ml di latte vegetale alternativo (ad es. bevanda alle mandorle), 250 g di yogurt di soia, 1 mela, 1 cucchiaio di sciroppo d'agave, qualche lampone di pesce, qualche frutta secca (ad es. mandorle o anacardi ), eventualmente un po' di cannella
2. Preparazione: Mescolare in una ciotola i fiocchi d'avena con il latte vegetale. Lasciare il composto in frigorifero per diverse ore durante la notte.
3. Il giorno dopo aggiungere una mela grattugiata.
4. Metti la farina d'avena in quattro piccole ciotole. Dividere equamente lo yogurt in tutte le ciotole e decorare il Bircher muesli con lamponi, noci, sciroppo d'agave e un po' di cannella.