John Myers
Contenuti
show
Ingredienti
Per la salsa
- 2,5 litro Brodo vegetale fatto in casa
- 4 di medie dimensioni Carote
- Dadi molto piccoli
- 2 di medie dimensioni Paprica
- Dadi molto piccoli
- 1 di medie dimensioni cipolla
- Dadi molto piccoli
- Olio di cocco delicato per iniziare
- 1 tubo Concentrato di pomodoro concentrato tre volte
- 1 cucchiai da tavola Pasta di Harissa
- 2 tazza Brodo vegetale
miscellaneo
- Peperoni dolci per guarnire
- Formaggio vegano a piacere
Istruzioni
La salsa è facile da preparare...
- 1 .... quindi se la cava bene.
- Scaldare l'olio di cocco in una padella alta e lasciare dentro le cipolle. aggiungete i cubetti di carota, fate soffriggere per qualche minuto, poi aggiungete i cubetti di paprika e fateli stufare un po'.
- Ora aggiungete il concentrato di pomodoro e la pasta di harissa e sfumate con il brodo vegetale e mescolate bene, portate il tutto a bollore e poi fate sobbollire per circa 20 minuti, il brodo vegetale dovrà essere quasi sobbollito, creando così una buona salsa densa.
- Mi piace cuocere la pasta in un brodo vegetale appositamente preparato (lo cucino il pomeriggio quando gli ospiti vengono la sera) e ne ho portato via un po' per il condimento (trovi il Rz per il mio brodo vegetale nel mio ricettario)
