Zuppa Di Verdure Con Manzo

Cuocere la carne di manzo (es. roast beef o zuppa di carne) in acqua salata per almeno 1 ora e mezza.

Pulite le verdure, tagliatele a cubetti/striscioline/fette, togliete il pezzo di carne dall'acqua - tagliate anche a pezzi della dimensione di un cucchiaio (NON buttare l'acqua della carne - questa è la base della zuppa) e fate cuocere il tutto insieme in acqua per 20 minuti. Eventualmente aggiungere ancora un po' d'acqua. (Ho lasciato bollire la mia zuppa per 1 1/2 ore).

Condire a piacere con la polvere di paprika, sale e pepe.

Quando si tratta di verdure, ci piace sempre usare fagiolini, carote, patate, porri e radici di prezzemolo.

Congelo la zuppa avanzata. Se rimane solo il brodo, hai cubetti di ghiaccio congelati e pre-porzionati per altre ricette. Nessuno ha bisogno di dadi / brodo pronto.

Abbiamo sempre le Noggelsche come contorno - come andare è nel mio cook bar 🙂