John Myers
Chiunque dimezzi il consumo di carne avverte già notevoli benefici per la salute, almeno per quanto riguarda la salute cardiovascolare. Potrebbe quindi valere la pena sperimentare la metà della razione giornaliera di carne e salsicce. Secondo gli studi, questo da solo dovrebbe ridurre significativamente il rischio di infarto e ictus.
Andare meno spesso dal macellaio – Vivere più a lungo dei vegetariani
È noto che chi vive in modo sano vive in media più a lungo. Coloro che vivono in modo sano sono spesso vegetariani. Pertanto, i vegetariani tendono a vivere più a lungo.
È ormai dimostrato che anche la metà di un vegetariano può vivere più a lungo.
Se compri meno dal macellaio, automaticamente comprerai di più al mercato ortofrutticolo.
E più verdure si mangiano rispetto alla porzione di carne, minore è il rischio di morire di malattie cardiache o di ictus – secondo i risultati di uno studio su larga scala presentato di recente al congresso dell’American Heart Association (2015).
I ricercatori coinvolti hanno analizzato le abitudini alimentari e di stile di vita di oltre 450,000 persone provenienti da 10 paesi europei e hanno scoperto nel corso di 12 anni che coloro la cui dieta conteneva il 70% di alimenti a base vegetale avevano un rischio di morte di ictus e infarto inferiore del 20%. rispetto alle persone che mangiavano solo il 45% di cibi di origine vegetale.
Apparentemente non aveva importanza se la proporzione degli alimenti animali fosse costituita da carne, uova o latticini. In ogni caso, era meglio ridurne la quota a favore degli alimenti di origine vegetale.
Mezzo vegetariano è meglio che non essere affatto vegetariano
La dottoressa Camille Lassale, ricercatrice principale ed epidemiologa presso la School of Public Health dell’Imperial College di Londra, ha spiegato:
“Naturalmente, la raccomandazione di mangiare più alimenti a base vegetale non fornisce alcuna indicazione sul contenuto nutritivo desiderato di tale dieta. Ma la prima cosa da fare è aumentare la quantità di alimenti di origine vegetale rispetto a quelli di origine animale. Già solo questo porta automaticamente ad una dieta molto più equilibrata in termini di nutrienti e sostanze vitali”.
Quindi non devi eliminare immediatamente tutti gli alimenti animali dalla tua dieta personale e diventare vegetariano, dice Lassale.
È molto più facile per la maggior parte delle persone diventare vegetariano solo per metà e sostituire inizialmente solo una parte della carne mangiata con le verdure.
Perché anche questo basta per ridurre il rischio di infarto e ictus e, come i veri vegetariani, per vivere più a lungo.
La dieta pro-vegetariana
L’American Heart Association definisce una dieta salutare per il cuore una dieta pro-vegetariana.
È ricco di frutta, verdura, cereali integrali, legumi, noci e pesce. Dovrebbe essere ridotto il consumo di zucchero e di carne rossa.
Purtroppo, però, l’American Heart Association annovera ancora i grassi saturi tra gli acidi grassi “dannosi per il cuore”, come se non avesse ancora sentito parlare di tutti gli innumerevoli studi che hanno dimostrato che i grassi saturi (ad esempio nell’olio di cocco) sono stati completamente eliminati. distrutti per decenni illegalmente diffamati – sì, che per certi aspetti sono addirittura più sani degli spesso tanto decantati acidi grassi polinsaturi.
Una dieta vegetariana abbassa la pressione sanguigna
Un meta-studio giapponese pubblicato nell’aprile 2014 riesce anche a dimostrare che essere vegetariani può eliminare uno dei più importanti fattori di rischio per le malattie cardiovascolari: l’ipertensione
Gli scienziati hanno analizzato 32 studi vegetariani degli ultimi cento anni.
In tutti gli studi si è potuto osservare che i vegetariani non solo avevano una pressione arteriosa sistolica più bassa rispetto agli onnivori, ma anche una pressione arteriosa diastolica più bassa.
Poiché l’ipertensione arteriosa può, sia direttamente che indirettamente, portare ad un ictus, si ritiene che l’effetto ipotensivo del consumo vegetariano sia uno dei motivi principali per cui i vegetariani vivono più a lungo.
I vegetariani vivono più a lungo
Le malattie cardiovascolari sono anche quelle che alla fine portano alla morte il 51% delle donne e il 42% degli uomini in Europa. E questo quando, ad esempio, un infarto è considerato una tipica malattia maschile.
Il cancro al seno, invece, che le donne temono molto più di un problema cardiaco, è la causa di morte solo nel 3% delle donne.
Vale quindi la pena – sia per gli uomini che per le donne – adottare misure per un cuore sano, diventare vegetariani e ridurre almeno della metà il consumo di carne, aumentando allo stesso tempo in modo significativo il consumo di verdure.
Perché i vegetariani non solo vivono più sani ma anche più a lungo.
