Allison Turner
La vitamina D nella pandemia o il modo in cui i difensori dei consumatori confondono la popolazione – potrebbe essere il titolo di questo articolo. Sul suo sito web la Società tedesca per la nutrizione spiega cose sorprendenti sul corretto apporto di vitamina D in tempi di pandemia.
Confusione parte 1: come ottenere la vitamina D nonostante il divieto di contatto
"Soprattutto in tempi di pandemia, bisognerebbe sapere come ottenere la vitamina D nonostante il divieto di contatto", afferma la Società tedesca di nutrizione. V. (DGE).
Se questa affermazione ti fa sentire come se il tuo cervello stesse diventando un nodo, è del tutto normale. È un apologeta. Un apologeta descrive una situazione illogica. Un esempio popolare è la frase “Di notte fa più freddo che fuori”.
Tuttavia l’affermazione “Nonostante il divieto di contatto, ora potete fare qualcosa per la vostra famiglia di vitamina D” si trova in un comunicato stampa sul sito web della Società tedesca per la nutrizione (DGE) sul tema dell’approvvigionamento di vitamina D durante un pandemia.
La DGE è una società scientifica specializzata indipendente che vede i suoi compiti nell'educazione alimentare e nella garanzia della qualità nella consulenza e nell'educazione alimentare e desidera quindi dare un contributo alla salute della popolazione. L’associazione è finanziata al 70% dai governi federale e statale e dispone di un budget annuale di oltre 8 milioni di euro (2018).
La frase in questione è logica e assurda perché alla famiglia della vitamina D non interessa se si mantiene o meno il contatto, a meno che non si tratti di un divieto di contatto con il sole, cosa che può essere esclusa in considerazione del contenuto del testo DGE.
Perché lì non leggi niente del sole. Si apprende invece sorprendentemente che «l'assunzione di integratori di vitamina D a basse dosi (da 7.5 a 100 µg al giorno o da 35 a 500 µg alla settimana) può ridurre la frequenza delle infezioni respiratorie acute».
È sorprendente perché 100 µg non sono un dosaggio così basso, che corrisponde comunque a 4,000 UI di vitamina D, il che è abbastanza accettabile considerando la dose giornaliera di 800 UI solitamente raccomandata dalla DGE.
(Altre associazioni e professionisti raccomandano 4000 UI di vitamina D (o più) al giorno per la prevenzione.)
Confusione Parte 2: Le infezioni respiratorie acute possono essere causate anche da virus
Ma poi hanno subito fatto marcia indietro – con la frase: “Sulla base dei risultati dello studio finora non può essere formulata alcuna raccomandazione generale per l’assunzione di preparati di vitamina D per prevenire le infezioni respiratorie acute. Le infezioni respiratorie acute possono avere varie cause, come infezioni virali o batteriche”.
Una simile affermazione da parte di presunti esperti è ancora una volta sorprendente, è quasi un altro alogismo. Perché sembra che la redazione della DGE ritenga che una carenza di vitamina D possa essere una causa di infezioni respiratorie acute tanto quanto virus e batteri.
Ecco le informazioni per chiarire le cose:
- Il 90% di tutte le malattie respiratorie acute sono dovute a virus. La piccola parte rimanente è causata da batteri o, in casi eccezionali (in caso di immunodeficienza pronunciata), da funghi.
- Fondamentalmente la carenza di vitamina D non è una causa di malattie respiratorie, ma un fattore di rischio, cioè un fattore che porta a un indebolimento del sistema immunitario e quindi rende l'organismo più vulnerabile a virus, batteri, funghi, ecc.
Come e perché una carenza di vitamina D aumenta il rischio di infezioni respiratorie acute abbiamo già descritto sulla base di studi scientifici nel nostro articolo Perché la vitamina D è così importante quando aumenta il rischio di infezione.
Nella nostra sintesi delle misure più importanti per rafforzare il sistema immunitario, spieghiamo in modo specifico come la vitamina D influisce sul sistema immunitario.
Confusione Parte 3: 800 UI di vitamina D sono sufficienti, anche se in realtà ne hai bisogno di più
Tornando al comunicato stampa della DGE: Avendo quindi spiegato che l'assunzione di vitamina D in dosi fino a 4,000 UI (soprattutto se si è verificata una precedente carenza) può ridurre l'incidenza delle malattie respiratorie, si consiglia infine di assumere la vitamina D sotto forma di gli integratori dovrebbero essere assunti solo se l'apporto di vitamina D non può essere assicurato attraverso la sintesi propria della pelle e l'alimentazione.
Siamo d'accordo. A questo punto, però, un'associazione che ha a cuore la salute delle persone dovrebbe consigliare di determinare il livello personale di vitamina D e poi di assumere la quantità di vitamina D necessaria individualmente.
Non così il DGE. A questo punto definisce “sufficiente” un apporto di 20 µg (= 800 UI) di vitamina D al giorno se l'organismo non la produce naturalmente.
Non puoi smettere di stupirti. Quindi, anche se sopra vengono descritte come efficaci dosi giornaliere fino a 4,000 UI, mentre l'efficacia dell'integrazione di vitamina D – secondo la DGE – dipende dallo stato della vitamina D, improvvisamente 800 UI sono sufficienti per ogni persona – e anche se l'organismo non produce la vitamina naturalmente!
Conclusione: vitamina D in caso di pandemia: ecco come rifornirsi adeguatamente
Riassumiamo la questione come segue: l'apporto adeguato di vitamina D in una pandemia (o al di fuori di una pandemia) non ha nulla a che fare con un eventuale divieto di contatto. (A meno che non sia possibile uscire di casa per prendere il sole senza l'aiuto di altre persone, cosa che non è stata affrontata dal DGE).
È falso che tutti siano ben forniti con una dose giornaliera di 800 UI di vitamina D.
D'altro canto è vero che il dosaggio e l'assunzione dei preparati di vitamina D dovrebbero essere personalizzati, per cui la dose giornaliera necessaria di vitamina D può superare notevolmente le 800 UI indicate come direttiva dalla DGE. Puoi leggere come fare nel seguente link sul corretto apporto di vitamina D.
