John Myers
I frutti provenienti dalla coltivazione convenzionale sono quasi sempre contaminati da pesticidi, che si attaccano principalmente alla buccia. Inoltre, c'è un certo carico di germi, soprattutto nel caso di frutta venduta apertamente e che è stata toccata da diverse persone. È quindi importante lavare accuratamente il cibo prima di consumarlo.
Non è meglio sbucciarsi che lavare?
Naturalmente con la buccia si eliminerebbero anche la maggior parte dei pesticidi. Tuttavia, dentro e appena sotto la buccia si trovano la maggior parte delle vitamine che butteresti via.
Un altro argomento contro la sbucciatura della frutta non lavata è che con lo strumento per sbucciare si potrebbero trasferire i germi sulla polpa. Dovreste quindi prima lavare accuratamente la frutta e poi mangiarla con la buccia o, se non vi piace, sbucciare la frutta.
Lavare accuratamente la frutta
Pulisci la frutta solo prima di mangiarla e non subito dopo averla acquistata. Ciò distruggerebbe lo strato protettivo naturale del frutto e il frutto si rovinerebbe più velocemente.
Come lavare la frutta dipende da quanto è delicata:
- Frutti di bosco: versare un po' d'acqua nel lavandino, aggiungere i frutti di bosco e mescolare delicatamente. Rimuovere e scolare o asciugare in uno scolapasta.
- Sciacquare le pesche, le nettarine e gli altri frutti con la polpa abbastanza morbida sotto l'acqua corrente per mezzo minuto. Puliscilo delicatamente con le dita.
- Per le mele e le verdure crude come le carote potete utilizzare una spazzola per verdure con setole non troppo rigide.
Il bicarbonato di sodio rimuove i pesticidi
I prodotti fitosanitari non possono sempre essere rimossi completamente con acqua pura. Se vuoi essere assolutamente sicuro che questi vengano lavati via, procedi come segue:
- Versare l'acqua in una ciotola e cospargere un po' di bicarbonato di sodio.
- Immergere la frutta per 10-15 minuti.
- Risciacquare abbondantemente.
Questo processo è un po' dispendioso in termini di tempo a causa dei tempi di attesa, ma può avere senso se, ad esempio, i bambini piccoli vogliono mangiare la frutta proveniente dalla coltivazione convenzionale con la buccia.
La frutta da agricoltura biologica può essere consumata direttamente?
Anche se non viene trattata con pesticidi, dovresti lavare con attenzione anche la frutta del tuo orto e quella coltivata biologicamente. Il motivo: molti tipi di frutta crescono vicino al suolo ed entrano in contatto con il suolo. Qui vivono numerosi microrganismi che possono causare malattie e che devono quindi essere eliminati.
Se ti piace raccogliere bacche nel bosco, potrebbero attaccarsi parassiti pericolosi come la tenia della volpe. Inoltre, tieni presente che anche con i frutti non spruzzati non sai quante mani sono passate.
