John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 600 g Macinato misto di manzo e maiale
- 3 Panino vecchio
- 1 Cipolla fresca
- 2 Uova ruspanti
- 30 g Lardo
- 20 g Margarina
- 4 cucchiai da tavola Farina di pane
- 1 cucchiai da tavola Senape
- Sale, pepe, maggiorana
Istruzioni
- Gli involtini vengono prima messi a bagno, strizzati e poi sminuzzati un po'. Uniteli alla massa di carne macinata insieme alla cipolla tritata e alle uova.
- Impastare il tutto in una massa sciolta e condire a piacere con sale, pepe, senape e maggiorana. Ora lasciate riposare l'impasto per un breve periodo in modo che si leghi meglio.
- Dalla massa formate ora da 6 a 8 "gnocchi" ovali o rotondi, impanateli sottilmente da entrambi i lati con il pangrattato e poi friggeteli nello strutto fino a renderli dorati e croccanti. Si aggiungono alcuni fiocchi di margarina e si versa spesso il grasso di frittura sopra la ciotola.
- Ora puoi tagliare a fettine 2 - 4 cipolle, rosolarle e metterle sulla ciotola prima di servirle. Questo pomeriggio abbiamo mangiato del purè di patate.
- Spero che questa variante vi piaccia e vi auguro buon appetito. Margherite GGLG
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 449kcalCarboidrati: 42.9gProteine: 6.7gGrasso: 28g
