John Myers
La frutta e la verdura di stagione sono prodotti che sono naturalmente maturi e possono essere raccolti in determinati periodi dell'anno. Ciò che si intende qui sono prodotti che provengono anche dalla regione in cui vengono venduti. La frutta e la verdura importate da altre parti del mondo, quindi, non rientrano nel termine "stagionale", indipendentemente dal fatto che siano o meno di stagione a livello locale.
La verdura e la frutta di stagione della regione hanno il vantaggio di non dover percorrere lunghe distanze prima di raggiungere il consumatore.
In alcuni casi è possibile ottenere frutta e verdura anche dal territorio circostante al di fuori della stagione principale: alcune varietà si conservano bene, mentre altre prosperano bene sotto un telo protettivo o in serra. Ci sono sia serre riscaldate che non riscaldate, con queste ultime che hanno meno benefici ecologici dalle verdure di stagione nonostante le brevi distanze di trasporto.
Un calendario stagionale ti dà indicazioni su quando frutta e verdura vengono raccolte in Germania. Naturalmente, ci sono anche alcune fluttuazioni all'interno delle regioni tedesche. Grazie ai nuovi metodi di coltivazione e alle condizioni di conservazione sempre migliori, frutta e verdura fresca che possono essere conservate vengono sempre più offerte al di fuori della stagione del raccolto. In autunno troverai, ad esempio, mele, pere, patate, mele cotogne, cipolle, funghi e zucche appena raccolte della regione nel reparto frutta e verdura. In inverno, ci sono ortaggi a radice fresca da gustare tutto l'anno dal brodo, oltre a numerose varietà di cavolo. In primavera, i primi asparagi, erbe fresche, spinaci, rabarbaro, varie insalate e le prime fragole ti attirano. Pomodori e zucchine sono di stagione in estate. Troverai anche una vasta gamma di frutta e bacche mature e dolci come ciliegie, mirtilli, ribes, uva spina, lamponi, albicocche, pesche, pesche piatte e prugne o prugne.
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