John Myers
Introduzione: Scopri gli snack peruviani
La cucina peruviana è nota per i suoi sapori ricchi e diversi e i suoi snack non fanno eccezione. Dalle prelibatezze salate alle indulgenze dolci, gli snack peruviani offrono una miscela unica di sapori che stuzzicheranno sicuramente le tue papille gustative. In questo articolo esploreremo alcuni degli snack peruviani più popolari che devi provare.
Gli snack peruviani riflettono la storia e la cultura del paese. Molti di questi snack sono preparati con ingredienti indigeni e sono stati influenzati dalla cucina spagnola, africana e asiatica. Che tu sia un buongustaio o semplicemente voglia provare qualcosa di nuovo, gli snack peruviani sono assolutamente da provare.
Dolcetti Salati: Anticuchos e Papa Rellena
Gli anticuchos sono spiedini di cuore di manzo marinato e grigliato, uno street food popolare in Perù. La marinata è realizzata con una miscela di spezie, tra cui cumino, paprika e aglio, che conferiscono alla carne un sapore affumicato e speziato. Gli anticuchos sono comunemente serviti con patate bollite, mais e salsa huacatay, una salsa a base di erbe peruviane.
Papa Rellena è una patata fritta ripiena di carne, cipolle e spezie. La patata viene bollita, schiacciata e formata una palla attorno al ripieno. La palla viene poi ricoperta di uova e pangrattato prima di essere fritta. Papa Rellena viene tipicamente servito con salsa aji, una salsa piccante a base di peperoni peruviani.
Dolci Indulgenze: Picarones e Alfajores
I picarones sono un dolce a base di zucca e pasta di patate dolci fritta e condita con miele. Questi dolcetti croccanti simili a ciambelle sono un popolare cibo da strada e vengono spesso serviti con uno sciroppo speziato a base di cannella e chiodi di garofano.
Gli alfajores sono biscotti di pasta frolla ripieni di dulce de leche, una crema spalmabile simile al caramello a base di latte condensato zuccherato. Gli alfajores sono una prelibatezza popolare in Perù e possono essere trovati nella maggior parte delle panetterie di tutto il paese. Spesso sono spolverati con zucchero a velo o cocco.
Bocconcini Salati: Causa ed Empanadas
Causa è un piatto a base di patate preparato con patate bollite, succo di lime e aji amarillo, un peperoncino peruviano. La miscela viene stratificata con un ripieno di pollo, tonno o gamberetti e avocado, quindi guarnita con maionese. La Causa può essere servita come antipasto o come portata principale.
Le empanadas sono sacche di pasta ripiene di carne, formaggio, verdure o una combinazione di questi ingredienti. La pasta frolla è fatta con farina, burro e uova, e poi farcita con il ripieno prima di essere cotta o fritta. Le empanadas sono uno spuntino popolare in Perù e possono essere trovate nella maggior parte delle panetterie e dei venditori ambulanti.
Sapori esotici: peperoncino e mais Inka
I chifles sono un tipo di snack a base di banane verdi affettate sottilmente e fritte fino a renderle croccanti. I platani vengono conditi con sale e possono essere serviti da soli o come contorno. I chifle sono uno spuntino popolare in Perù e possono essere trovati nella maggior parte dei supermercati e nei venditori ambulanti.
Il mais Inka è un tipo di mais originario del Perù ed è noto per i suoi chicchi grandi e il sapore unico. Il mais Inka viene spesso tostato e salato ed è uno spuntino popolare in Perù. Viene utilizzato anche in piatti tradizionali come il ceviche e la causa.
Conclusione: prova questi snack imperdibili
Gli snack peruviani offrono una miscela di sapori che sicuramente stuzzicheranno le tue papille gustative. Dagli anticuchos affumicati e speziati agli alfajores dolci e indulgenti, ce n'è per tutti i gusti. Che tu sia in Perù o provi questi snack a casa, assicurati di aggiungerli alla tua lista di cose da provare.
