John Myers
Introduzione allo Street Food senegalese
Il Senegal è un paese situato nell'Africa occidentale noto per la sua ricca cultura, musica e cibo. La cucina senegalese è una miscela di varie influenze provenienti da Africa, Europa e Medio Oriente. Un aspetto della cucina senegalese particolarmente degno di nota è il cibo di strada. Lo street food senegalese non è solo delizioso ma anche molto conveniente, rendendolo una scelta popolare sia tra la gente del posto che tra i visitatori.
Famosi cibi di strada senegalesi da provare
Uno degli street food senegalesi più popolari è la “thiéboudienne”, conosciuta anche come piatto nazionale del Senegal. La Thiéboudienne è un piatto saporito a base di pesce e verdure cucinati con una salsa a base di pomodoro. Un altro popolare cibo da strada senegalese è la "fataya", che è simile a un fatturato o samosa. Le fataya sono tipicamente ripiene di carne macinata o pesce e servite con una salsa piccante.
Altri cibi di strada senegalesi che vale la pena provare includono lo "yassa poulet", un piatto di pollo marinato con cipolle e lime, e il "dibi", carne alla griglia servita con cipolle e senape. Infine, il “bissap” è una bevanda rinfrescante a base di fiori di ibisco che viene spesso venduta dai venditori ambulanti in Senegal.
Gli ingredienti e la preparazione del cibo di strada senegalese
Gli street food senegalesi sono generalmente preparati con ingredienti freschi e locali facilmente disponibili. Pesce e frutti di mare sono gli ingredienti base della cucina senegalese, poiché il Senegal si trova lungo la costa. Altri ingredienti comuni includono riso, verdure e spezie come zenzero, aglio e peperoncino.
La preparazione dello street food senegalese varia a seconda del piatto. Alcuni piatti, come la thiéboudienne, vengono fatti bollire lentamente per infondere i sapori degli ingredienti. Altri piatti, come la fataya, vengono fritti per creare un esterno croccante. Lo street food senegalese viene spesso servito in piccole porzioni ed è facile da mangiare in viaggio, rendendolo un'opzione conveniente per chi è occupato o in viaggio.
