Elizabeth Bailey
Loroco Flower è un rampicante con fiori commestibili, diffuso in Messico e America Centrale. La Fernaldia pandurata è un'importante fonte di cibo in El Salvador e in Guatemala. I boccioli e i fiori della pianta sono usati per cucinare in vari modi, anche nelle pupusas.
Che sapore ha il loroco?
Loroco ha un sapore distinto, vegetale e terroso, che ricorda bietole, carciofi e asparagi mescolati con una lieve dolcezza floreale. Le cime contengono anche sfumature nocciole, acide e legnose che aggiungono un retrogusto piccante e pungente.
Il loroco ha un buon sapore?
I boccioli di Loroco contengono fiori bianchi fitti che hanno un sapore terroso e vegetale. Le persone li paragonano agli asparagi, alle bietole o ai carciofi. Hanno anche un sottotono floreale che fonde una combinazione unica di gusto dolce e piccante. I fiori di Loroco hanno una consistenza succulenta e croccante che è deliziosa mangiata fresca.
A cosa è simile il loroco?
Loroco sono piccoli boccioli di fiori verdi non aperti usati come erba per aromatizzare in America Centrale. Loroco ha un sapore "verde" con sfumature di noci. Il gusto più vicino forse a cui paragonare la parte "verde" è la bietola, o un incrocio tra broccoli delicati e zucca.
Che cos'è l'inglese loroco?
Loroco è originario dell'America Centrale, ed era chiamato Quilite, che nella lingua indigena significa “Erba commestibile”. È una pianta perenne che produce fiori da maggio a ottobre in El Salvador, ma con l'irrigazione può produrre tutto l'anno.
Cosa significa la parola loroco in spagnolo?
Fernaldia pandurata (nome comune: loroco [loˈɾoko]) è una vite con fiori commestibili, diffusa in El Salvador, Guatemala e altri paesi dell'America centrale.
In cosa usi loroco?
Sì, puoi mangiare le loro cime crude! Proprio come la portulaca (nota anche come verdolagas) - un'altra pianta selvatica che viene foraggiata o coltivata in tutto il Messico e l'America Latina - il loroco è delizioso nelle insalate e cosparso sulle zuppe dove appassisce leggermente nel brodo caldo.
Il loroco è velenoso?
Vale la pena notare che la radice di loroco è velenosa e come tale dovrebbe essere maneggiata con cura.
Che odore ha il loroco?
Foglie, steli giovani e fiori sono usati per condire insalate o qualsiasi piatto in cui si desidera piccantezza. I fiori si caramellano bene. I fiori sono profumati al miele.
Benefici dei fiori di Loroco
Loroco è una buona fonte di fibre per stimolare il tratto digestivo e fornisce calcio per aiutare a rafforzare ossa e denti. I boccioli dei fiori contengono anche niacina, una vitamina che aiuta il corpo a trasformare il cibo in energia ed è una fonte di altri nutrienti, comprese le vitamine A e C e il ferro.
Il loroco è velenoso?
Si dice che i fiori siano ricchi di calcio e niacina. Sebbene questa vite sia strettamente correlata ai membri tossici della famiglia dei dogbane, i test sui fiori per i glicosidi cardiaci sono negativi. La radice è usata come veleno.
Posso portarci loroco?
Loroco non è disponibile fresco negli Stati Uniti perché il team di analisi del rischio biologico e delle materie prime del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha scoperto che le piante possono portare con sé il coleottero "Diabrotica adelpha". Loroco può essere acquistato in barattoli (in salamoia o sott'aceto) o congelato.
