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Quando è la frutta di stagione?

I mesi estivi e autunnali rappresentano la tipica stagione della frutta nel giardino di casa. Tuttavia, con una sofisticata combinazione di diversi tipi, la stagione del raccolto può essere notevolmente estesa. Varietà di frutti precoci e tardivi di diversi gruppi definiscono il quadro.

Primavera e inizio estate

In primavera, l'offerta di frutta fresca del nostro raccolto è scarsa. Il rabarbaro preannuncia la stagione dei frutti in giardino perché i suoi steli sono pronti per essere raccolti da aprile a giugno. Da maggio le fragole entreranno a far parte della selezione di frutti la cui stagione principale si protrarrà fino a luglio.

Trucchi per una stagione precoce delle fragole

La stagione del raccolto delle varietà di fragole monofrutto per il giardino di casa può essere anticipata con un trucco. Prima di piantare, coprire l'aiuola con pellicola di pacciame nero e piantare le piante in fessure a forma di croce. Posiziona un tunnel di alluminio piatto (€ 119.00 su Amazon*) sopra le piante di fragole. In questo modo, il terreno si riscalda più velocemente, il che accelera lo sviluppo. Le cosiddette fragole Frigo sono ideali per la coltivazione durante tutto l'anno. Forniscono in modo affidabile frutta fresca da otto a dieci settimane dopo la semina e possono essere raccolti da aprile a novembre.

mezza estate

I mesi estivi sono la stagione tipica per le bacche facili da coltivare. Giugno è l'inizio. I primi mirtilli coltivati ​​possono essere raccolti questo mese e danno frutti aromatici fino a settembre. Allo stesso tempo, i lamponi producono un ricco raccolto. Ribes e uva spina hanno una finestra di raccolta simile, che si apre da giugno ad agosto.

Settimane delle ciliegie

Questo termine si riferisce al periodo di raccolta delle ciliegie, con una settimana delle ciliegie che comprende 15 giorni. Il 'Earliest of the Mark' segna l'inizio della stagione delle ciliegie, che inizia intorno al primo maggio. La prima data di raccolta varia da regione a regione. Le condizioni ambientali e la cura sono decisive per la piena maturazione. La stagione principale per la raccolta delle ciliegie va da giugno ad agosto. Di solito un albero di ciliegio può essere raccolto in sette settimane. Se il frutto si stacca facilmente dal picciolo, le drupe sono completamente mature.

Quando le drupacee sono di stagione:

  • Pesche: da giugno a settembre
  • Albicocche: tra luglio e agosto
  • Susine: da luglio a ottobre

Autunno

Alla fine dell'estate, le prime susine e susine indicano che sta per iniziare la stagione autunnale. A fine estate e nei mesi autunnali le pomacee come mele e pere sono in alta stagione. Entrambi i tipi di frutta sono di stagione da agosto a ottobre e hanno bisogno di quante più ore di sole possibili per maturare. Mentre le mele da tavola si caratterizzano per la loro buona conservabilità, le pere da tavola vanno mangiate subito.

Frutta in inverno

Le mele invernali sono varietà che si raccolgono da ottobre a novembre. La loro durata durante la conservazione è di almeno due mesi. 'Wintergoldparmäne', 'Weißer Winter-Calville' e 'Schöner von Boskoop' sono varietà di conservazione comuni che maturano tardi per il consumo.

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Scritto da John Myers

Chef professionista con 25 anni di esperienza nel settore ai massimi livelli. Proprietario del ristorante. Direttore delle bevande con esperienza nella creazione di programmi di cocktail di livello mondiale riconosciuti a livello nazionale. Scrittore di cibo con una voce e un punto di vista distintivi da chef.

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